Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою
Піца Віденська з австрійською ковбасою, перцем та моцарелою
Ситна піца з підсмаженими ковбасками та солодким перцем

Піца Віденська

Автор: Flavelo
Рецепти Основні страви Швидкі страви
Хоча Італія є батьківщиною піци, «Піца Віденська» (Pizza Viennese) є плодом близькості австрійського кордону та любові до сосисок/ковбас. Це великий улюбленець дітей та любителів ситних смаків: кільця сосисок або ковбаси з хрусткою шкіркою під час випікання згортаються у маленькі ріжки, їхні краї підсмажуються, до чого чудово пасує простота цибулі та сиру.
🕒 Підготовка 15 хв
🍳 Приготування 15 хв
⌛ Загальний час 30 хв
🍽️ Порції 4 порції
🔥 Калорії 680 ккал
🌍 Кухня Австрійська / Італійська

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Обробна дошка
  • Пергамент для випікання
  • Деко

Інформація про алергени

⚠️ Глютен
⚠️ Молоко

Інструкції

1 ✓

Розігрійте духовку до 220°C. Наріжте ковбасу/сосиски кружальцями, цибулю тонкими півкільцями, перець смужками.

Порада: Сосиски не ріжте занадто тонко, інакше вони висохнуть. Прибл. 3-4 мм - ідеальна товщина.
2 ✓

Розкачайте тісто за розміром дека. Змастіть томатним соусом, залиште вільним невеликий бортик.

Порада: Тісто кімнатної температури набагато легше розкачувати, ніж холодне з холодильника, оскільки глютеновий каркас більш розслаблений.
3 ✓

Посипте моцарелою, потім розподіліть по ній кружальця ковбаси, цибулю та перець.

Порада: Сир завжди кладіть під овочі, щоб вони безпосередньо контактували з гарячим повітрям і пеклися, а не пропарювалися.
4 ✓

Посипте орегано і полийте невеликою кількістю олії. Випікайте 12-15 хвилин, поки краї ковбасок не підрум'яняться, а тісто не стане золотисто-коричневим.

Порада: Шкірка сосиски від тепла натягується, і кружальця стають увігнутими – цей «ефект чашки» збирає смачний смажений жир.
5 ✓

Подавайте відразу, поки сир тягнеться, а ковбаса гаряча.

Порада: Обережно, середина кружалець ковбаси довго залишається гарячою!

Часті запитання про рецепт

Яку ковбасу використовувати?
Класичний рецепт вимагає «Würstel», тобто якісні сосиски або ковбасу типу лечо, не надто суху. Копчена селянська ковбаса може бути тут занадто твердою.
Чи не згорить цибуля?
Якщо нарізати тонко, вона карамелізується, а не згорить. Якщо боїтеся цього, можете покласти її під сир.

Інгредієнти

  • 1 шт. Тісто для піци (прибл. 280 г)
  • 100 мл Томатний соус
  • 150 г Сир Моцарела
  • 100 г Австрійська ковбаса або якісні сосиски
  • 50 г Червона цибуля
  • 50 г Перець (болгарський або капія)
  • 5 г Свіжий орегано
  • 10 мл Оливкова олія