Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою
Піца в узбецькому стилі з рисом
Незвичайна піца з шафрановим рисом, шматочками баранини та спеціями для плову

Піца Uzbek Plov Style – Піца, натхненна пловом

Автор: Flavelo
Рецепти Основні страви Швидкі страви
Сміливий експеримент: національна страва Узбекистану, плов, зустрічається з піцою. Хоча може здатися дивним класти рис на тісто (вуглеводи на вуглеводах), шафрановий, жирний рис і текстура ніжної баранини створюють напрочуд цікаву начинку. Це справжня «комфортна їжа», ситна і пряна.
🕒 Підготовка 40 хв
🍳 Приготування 15 хв
⌛ Загальний час 55 хв
🍽️ Порції 4 порції
🔥 Калорії 950 ккал
🌍 Кухня Азіатська

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Каструля для рису та м'яса
  • Деко
  • Обробна дошка

Інформація про алергени

⚠️ Глютен

Інструкції

1 ✓

Рис відваріть у підсоленій воді з шафраном, щоб він став гарного жовтого кольору. Процідіть і дайте охолонути.

Порада: Шафран надає плову характерний колір і аромат.
2 ✓

Баранину наріжте дуже дрібними кубиками і разом з цибулею, часником, тертою морквою обсмажте/протушкуйте до м'якості на сковороді.

Порада: М'ясо має бути повністю м'яким, під час випікання піци воно вже не буде м'якшати, тільки підсмажиться.
3 ✓

Розігрійте духовку до 220°C.

Порада: Гаряча духовка для хрусткого тіста.
4 ✓

Змастіть тісто тонко олією (або соком від м'яса). Розподіліть по ньому варений рис і м'ясне рагу.

Порада: Не накладайте занадто товсто, бо тісто не пропечеться.
5 ✓

Випікайте 12-15 хвилин, поки краї тіста не підрум'яняться.

Порада: Верх рису стане трохи хрустким (як тахдіг у перській кухні).
6 ✓

При подачі посипте свіжою кінзою.

Порада: Зелень полегшує важку страву.

Часті запитання про рецепт

Що робити з залишками плову?
Цей рецепт якраз придуманий для порятунку залишків! Якщо є готовий плов, використовуйте його, і зекономите 30 хвилин.
Рис не буде занадто сухим?
Жир баранини і трохи оливкової олії захистять від висихання в духовці.

Інгредієнти

  • 1 шт. Тісто для піци
  • 80 г Рис (сирий)
  • 200 г Бараняча нога (сира, кубиками)
  • 100 г Морква
  • 1 шт. Цибуля
  • 2 зубчики Часник
  • 1 дрібка Шафран або куркума
  • 20 мл Оливкова олія
  • 10 г Свіжа кінза
  • 1 дрібка Сіль, перець