Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою
Піца в туркменському стилі, подана з місцевим томатним соусом
Піца з насиченим домашнім соусом з помідорів та східними спеціями

Піца Turkmen Style – Місцевий томатний соус

Автор: Flavelo
Рецепти Основні страви Швидкі страви
На сонячних землях Туркменістану помідори дозрівають солодкими і м'ясистими. Ця піца повертається до основ: мета не в нагромадженні начинки, а в приготуванні ідеального, пряного домашнього томатного соусу, який є душею піци. Місцеві спеції роблять її унікальною.
🕒 Підготовка 20 хв
🍳 Приготування 15 хв
⌛ Загальний час 35 хв
🍽️ Порції 4 порції
🔥 Калорії 800 ккал
🌍 Кухня Азіатська

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Сковорода для соусу
  • Деко
  • Дерев'яна ложка

Інформація про алергени

⚠️ Глютен
⚠️ Молоко

Інструкції

1 ✓

Помідори наріжте дрібними кубиками. У сковороді розігрійте олію, киньте подрібнений часник, потім помідори.

Порада: Часник не пересмажте, тільки дайте йому пустити аромат в олії.
2 ✓

Варіть на середньому вогні 10-15 хвилин, поки сік не випарується і ви не отримаєте густий соус. Додайте спеції.

Порада: Густий соус — це секрет того, щоб тісто не розмокло (зменшення вмісту води).
3 ✓

Розігрійте духовку до 220°C.

Порада: Поки вариться соус, духовка нагріється.
4 ✓

Змастіть тісто охолодженим соусом, посипте сиром.

Порада: Ніколи не мастіть гарячий соус на сире тісто, бо він «зварить» його і зробить поверхню липкою ще до випікання.
5 ✓

Випікайте 12-15 хвилин до золотистого кольору.

Порада: Сир і соус запечуться разом.
6 ✓

При подачі посипте свіжою кінзою.

Порада: Свіжа зелень додає кольору та аромату.

Часті запитання про рецепт

Чому потрібно варити соус?
Сирі помідори були б занадто водянистими. Варінням ми загущуємо (редукція) і концентруємо смаки.
Чи можу я використовувати консервовані помідори?
Взимку так, але влітку смак свіжих помідорів неповторний.

Інгредієнти

  • 1 шт. Тісто для піци
  • 4 шт. Стиглі помідори
  • 3 зубчики Часник
  • 20 мл Оливкова олія
  • 2 ч. л. Східні спеції (зіра/кумин, коріандр)
  • 150 г Сир Моцарела
  • 5 г Свіжа кінза