Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою
Піца зі швейцарським сиром раклет
Ситна піца зі скибочками картоплі, покрита густим шаром розплавленого сиру раклет

Піца Swiss Raclette – З сиром Раклет

Автор: Flavelo
Рецепти Основні страви Швидкі страви
Досвід раклет на піці! Це страва швейцарських пастухів, зустріч розплавленого на вогні сиру та вареної картоплі. Характерний, сильний аромат сиру раклет і його чудова здатність плавитися роблять цю піцу особливою. Нейтральний смак картоплі чудово передає жирне багатство сиру.
🕒 Підготовка 30 хв
🍳 Приготування 15 хв
⌛ Загальний час 45 хв
🍽️ Порції 4 порції
🔥 Калорії 720 ккал
🌍 Кухня Міжнародна

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Каструля для варіння картоплі
  • Деко
  • Слайсер

Інформація про алергени

⚠️ Молоко
⚠️ Глютен

Інструкції

1 ✓

Картоплю відваріть у мундирі (бл. 20 хв), дайте охолонути, почистіть і наріжте кружальцями.

Порада: Якщо зварити заздалегідь, структура крохмалю стабілізується, і вона не розвалиться при нарізці.
2 ✓

Розігрійте духовку до 220°C.

Порада: Гаряча духовка — основна вимога.
3 ✓

Розкачане тісто тонко змастіть олією, розподіліть по ньому кружальця картоплі та тонко нарізану цибулю.

Порада: Тут не обов'язково потрібен соус, соковитість дає сир.
4 ✓

Посипте сіллю, перцем і розмарином.

Порада: Ефірні олії розмарину добре пасують до картоплі.
5 ✓

Вкрийте скибочками сиру раклет (або тертим).

Порада: Сир раклет виділяє багато жиру, тому не кладіть під нього додатковий жир.
6 ✓

Випікайте 12-15 хвилин, поки сир не вкриється пухирцями і не підрум'яниться.

Порада: Раклет хороший тоді, коли верх трохи підсмажиться.

Часті запитання про рецепт

Чи можу я замінити сир раклет?
Важко, бо він надає душу, але більш зрілий Грюйєр або Аппенцеллер теж можуть підійти.
Чи класти картоплю сирою?
Ні в якому разі! За час випікання піци сира картопля не розм'якшиться. Її треба відварити заздалегідь.

Інгредієнти

  • 1 шт. Тісто для піци
  • 200 г Сир Раклет
  • 1 шт. Червона цибуля
  • 150 г Картопля (що не розварюється)
  • 10 мл Оливкова олія
  • 5 г Свіжий розмарин
  • 1 дрібка Сіль, перець