Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою
Піца в данському стилі з копченим лососем
Свіжа піца з ніжним копченим лососем, каперсами та кропом на сметанній основі

Піца по-данськи

Автор: Flavelo
Рецепти Основні страви Швидкі страви
Скандинавська піца базується на принципі «холодна начинка, гаряче тісто». Ніжна текстура копченого лосося не витримує жару духовки, тому його кладуть на піцу згодом. Масляниста кремовість данських сирів (наприклад, Хаварті) і кислота сметани забезпечують ідеальну основу для риби.
🕒 Підготовка 15 хв
🍳 Приготування 15 хв
⌛ Загальний час 30 хв
🍽️ Порції 4 порції
🔥 Калорії 550 ккал
🌍 Кухня Данська, Ф'южн

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Камінь для піци або деко
  • Ніж для намазування

Інформація про алергени

⚠️ Глютен
⚠️ Молоко
⚠️ Риба

Інструкції

1 ✓

Розігрійте духовку до 230°C.

Порада: Гаряча духовка гарантує хрустку основу.
2 ✓

Розкачайте тісто, змастіть сметаною, посипте тертим сиром і тонко нарізаною цибулею.

Порада: Кислота сметани перебиває жирність сиру (баланс смаку).
3 ✓

Випікайте піцу до готовності (бл. 12-15 хвилин), доки краї не стануть золотисто-коричневими.

Порада: Ми випікаємо лише основу, не лосося!
4 ✓

Вийміть з духовки і відразу викладіть скибочки копченого лосося.

Порада: Білки лосося чутливі до тепла: якщо його запікати, він висохне і буде здаватися більш солоним. Тепла піци йому цілком достатньо.
5 ✓

Посипте каперсами та свіжим кропом.

Порада: Кріп і риба — класична пара, а каперси додають кислинку.

Часті запитання про рецепт

Чому піца солона?
Лосось, каперси та сир солоні. Тому тісто і сметанну основу соліть дуже обережно!
Чим можна замінити данський сир?
Будь-яким напівтвердим сиром, що добре плавиться, наприклад, Трапістом або Гаудою.

Інгредієнти

  • 1 порція Тісто для піци
  • 150 г Сметана (Creme Fraiche)
  • 150 г Копчений лосось (нарізаний)
  • 100 г Данський сир (Хаварті або Данбо)
  • 30 г Каперси
  • 1 головка Червона цибуля
  • 15 г Свіжий кріп