Курячий бургер з соусом Ранч подано на стіл Курячий бургер з соусом ранч Пікадільйо з каперсами, поживна та пряна страва Пікадільйо з каперсами Кімбап з куркою, корейські роли з куркою, посипані кунжутом Кімбап з куркою Гострі рисові палички токпоккі з овочами та яйцем Токпоккі з овочами Піца в південноафриканському стилі з білтонгом і чеддером Піца південноафриканська Міланеза з томатним соусом, прикрашена свіжою петрушкою Міланеза з томатним соусом Пребіотичний домашній чатні з цибулі-порей, поданий зі свіжою кінзою Пребіотичний домашній чатні з цибулі-порей Запечена курка тандурі, подана з хлібом наан та коріандром Курка тандурі з нааном Круасан з медом та мигдалем при подачі Круасан з медом та мигдалем Риба на грилі з кроповим соусом Риба на грилі з кроповим соусом Мандариновий сидр у склянці Мандариновий сидр Імбирний Яловичий Бургер подача Імбирний яловичий бургер Дої Іліш з насінням нігелли, подається з йогуртовим соусом, зі свіжою кінзою. Дої Іліш з насінням нігелли Морозиво з мелісою Морозиво з мелісою Каштаново-апельсиновий лінцер при подачі Каштаново-апельсиновий лінцер Каймак з часником, поданий зі свіжою петрушкою Каймак з часником Нанхатай з фісташками – золотисте розсипчасте печиво, посипане нарізаними фісташками, подається Нанхатай з Фісташками Важаітханду Куту у традиційній мисці з ложкою Важаітханду куту (Vazhaithandu Kootu) Севіче з восьминога, свіжоподане, з авокадо та шматочками лайма Севіче з восьминога Скагенрьора з сиром Вестерботтен, подається зі свіжим кропом Скагенрьора з сиром вестерботтен Курячий бургер з соусом Ранч подано на стіл Курячий бургер з соусом ранч Пікадільйо з каперсами, поживна та пряна страва Пікадільйо з каперсами Кімбап з куркою, корейські роли з куркою, посипані кунжутом Кімбап з куркою Гострі рисові палички токпоккі з овочами та яйцем Токпоккі з овочами Піца в південноафриканському стилі з білтонгом і чеддером Піца південноафриканська Міланеза з томатним соусом, прикрашена свіжою петрушкою Міланеза з томатним соусом Пребіотичний домашній чатні з цибулі-порей, поданий зі свіжою кінзою Пребіотичний домашній чатні з цибулі-порей Запечена курка тандурі, подана з хлібом наан та коріандром Курка тандурі з нааном Круасан з медом та мигдалем при подачі Круасан з медом та мигдалем Риба на грилі з кроповим соусом Риба на грилі з кроповим соусом Мандариновий сидр у склянці Мандариновий сидр Імбирний Яловичий Бургер подача Імбирний яловичий бургер Дої Іліш з насінням нігелли, подається з йогуртовим соусом, зі свіжою кінзою. Дої Іліш з насінням нігелли Морозиво з мелісою Морозиво з мелісою Каштаново-апельсиновий лінцер при подачі Каштаново-апельсиновий лінцер Каймак з часником, поданий зі свіжою петрушкою Каймак з часником Нанхатай з фісташками – золотисте розсипчасте печиво, посипане нарізаними фісташками, подається Нанхатай з Фісташками Важаітханду Куту у традиційній мисці з ложкою Важаітханду куту (Vazhaithandu Kootu) Севіче з восьминога, свіжоподане, з авокадо та шматочками лайма Севіче з восьминога Скагенрьора з сиром Вестерботтен, подається зі свіжим кропом Скагенрьора з сиром вестерботтен
Піца в південноафриканському стилі з білтонгом і чеддером
Південноафриканська піца, щедро посипана білтонгом та чеддером

Піца південноафриканська

Автор: Flavelo
Рецепти Основні страви
Смаки Південної Африки на піці! Білтонг — це не просто в'ялене м'ясо, а яловичина, витримана в оцтово-пряному маринаді і повільно висушена, що є частиною місцевої культури. На цій піці інтенсивний, концентрований м'ясний смак білтонгу зустрічається зі зрілістю сиру чеддер і солодкістю червоної цибулі. Ця комбінація нагадує атмосферу 'браай' (південноафриканське барбекю), де м'ясо є головним героєм.
🕒 Підготовка 1 год 25 хв
🍳 Приготування 15 хв
⌛ Загальний час 1 год 40 хв
🍽️ Порції 4 порції
🔥 Калорії 870 ккал
🌍 Кухня Африканська

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Деко
  • Кухонні ножиці або гострий ніж (для білтонгу)
  • Миска для розстоювання

Інформація про алергени

⚠️ Глютен
⚠️ Молоко

Інструкції

1 ✓

Активуйте дріжджі в теплій солодкій воді протягом приблизно 10 хвилин.

Порада: Якщо на поверхні води з'являється піна бежевого кольору, дріжджі активні.
2 ✓

Замісіть тісто з борошна, солі, олії та дріжджової суміші. Залиште підніматися в теплому місці на 1 годину.

Порада: Мета замішування — досягти еластичності тіста. Якщо ви натиснете пальцем, і тісто випрямиться назад, воно готове.
3 ✓

Наріжте червону цибулю та перець тонкими смужками. Сири натріть.

Порада: Чеддер варто натерти дрібно, щоб він легше плавився на готовій піці.
4 ✓

Розкачайте тісто, змастіть томатним соусом, посипте орегано та моцарелою.

Порада: Моцарела дає тягучу основу, а чеддер додасть смаку пізніше.
5 ✓

Викладіть цибулю та перець, потім випікайте при 220°C 12-15 хвилин.

Порада: Овочам достатньо цього часу, щоб розм'якнути, але не згоріти.
6 ✓

Вийміть гарячу піцу і ВІДРАЗУ посипте тертим чеддером та стружкою білтонгу.

Порада: Залишкового тепла піци достатньо, щоб чеддер розплавився, а білтонг прогрівся, не пересихаючи.
7 ✓

Посипте свіжою кінзою і подавайте.

Порада: Цитрусова свіжість кінзи врівноважує насиченість м'яса.

Часті запитання про рецепт

Що таке білтонг і чим його замінити?
Білтонг — це південноафриканське в'ялене м'ясо. Якщо не знайдете, альтернативою може бути якісний джеркі або дуже тонко нарізана, в'ялена на повітрі шинка (наприклад, Брезаола), хоча смак буде трохи іншим.
Чому білтонг треба класти в кінці?
Тому що білтонг вже 'готовий'. Якщо його запікати, він висохне, затвердіє і втратить текстуру.

Інгредієнти

  • 500 г Пшеничне борошно
  • 7 г Сухі дріжджі
  • 300 мл Тепла вода
  • 1 ч. л. Сіль
  • 1 ч. л. Цукор
  • 30 мл Оливкова олія
  • 200 г Томатний соус
  • 200 г Сир моцарела
  • 150 г Білтонг (тонко нарізаний)
  • 100 г Сир Чеддер (тертий)
  • 1 шт. Червона цибуля
  • 100 г Червоний болгарський перець
  • 1 пучок Свіжа кінза
  • 1 дрібка Чорний перець
  • 1 ч. л. Сушений орегано