Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою
Піца «Коста-Рика» подана на стіл
Піца «Коста-Рика», з місцевими спеціями та смаженим бананом

Піца «Коста-Рика»

Автор: Flavelo
Рецепти Вегетаріанські та веганські Основні страви
Для європейського ока банан на піці може здатися дивним, але в Коста-Риці поєднання солодкого і солоного – частина повсякденного життя. Карамелізована солодкість смаженого плантана (овочевого банана) напрочуд добре гармонує з солоним сиром і кислотністю помідорів. Це не десертна піца, а захоплююча основна страва, де тропічні смаки зустрічаються з італійською традицією.
🕒 Підготовка 1 год 15 хв
🍳 Приготування 15 хв
⌛ Загальний час 1 год 30 хв
🍽️ Порції 4 порції
🔥 Калорії 620 ккал
🌍 Кухня Латиноамериканська

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Сковорода для банана
  • Деко
  • Миска для змішування

Інформація про алергени

⚠️ Глютен
⚠️ Молоко

Інструкції

1 ✓

Змішайте борошно, сіль і дріжджі. Додайте воду і замісіть еластичне тісто (бл. 10 хвилин).

Порада: Ретельне вимішування розвиває глютен, завдяки чому тісто стає еластичним і не рветься.
2 ✓

Відкладіть, накривши, підходити приблизно на 1 годину.

Порада: У теплому місці воно підходить швидше.
3 ✓

Тим часом у сковороді на невеликій кількості олії обсмажте скибочки банана до золотисто-коричневого кольору.

Порада: Попереднє обсмажування карамелізує цукор у банані та запобігає розмочуванню піци.
4 ✓

Розігрійте духовку до 220°C.

5 ✓

Розкачайте тісто. Змастіть томатним соусом, посипте кумином та орегано, потім сиром.

6 ✓

Розкладіть на ньому смажені скибочки банана.

7 ✓

Випікайте 12-15 хвилин, поки сир не розплавиться, а краї не підрум'яняться.

8 ✓

При подачі посипте свіжою кінзою та збризніть оливковою олією.

Часті запитання про рецепт

Який банан використовувати?
Бажано плантан (овочевий банан), причому стиглий (з жовтою/чорною шкіркою). Якщо у вас є тільки звичайний банан, вибирайте твердіший і смажте його менше часу.

Інгредієнти

  • 300 г Пшеничне борошно
  • 200 мл Тепла вода
  • 10 г Сухі дріжджі
  • 5 г Сіль
  • 150 мл Томатний соус
  • 10 г Свіжа кінза
  • 200 г Сир моцарела (тертий)
  • 100 г Стиглий плантан (або звичайний банан), нарізаний скибочками
  • 5 г Мелений кумин (зіра) та орегано
  • 20 мл Оливкова олія