Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою
Піца «Каріока» з бразильським сиром та копченою ковбасою
Піца в бразильському стилі з сиром та ковбасою

Піца «Каріока»

Автор: Flavelo
Рецепти Основні страви Швидкі страви
У Бразилії піца – це окрема інституція зі своїми правилами. Стиль «Каріока» (з Ріо) базується на місцевих інгредієнтах: зустріч копченої ковбаси (типу Калабрезе) та характерного бразильського сиру. Для бразильських піц характерно використання невеликої кількості томатного соусу, але великої кількості начинки. А використання кінзи чітко вказує: це не Італія, це Південна Америка.
🕒 Підготовка 15 хв
🍳 Приготування 15 хв
⌛ Загальний час 30 хв
🍽️ Порції 4 порції
🔥 Калорії 520 ккал
🌍 Кухня Бразильська

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Гострий ніж для нарізки ковбаси
  • Деко

Інформація про алергени

⚠️ Глютен
⚠️ Молоко

Інструкції

1 ✓

Розігрійте духовку до 220°C. Розкачайте тісто тонко.

Порада: Тонке тісто краще врівноважує важку, жирну начинку.
2 ✓

Змастіть тонко соусом, посипте сиром, потім вкрийте кружальцями ковбаси, цибулею та перцем.

Порада: Жир з ковбаси під час випікання витоплюється і насичує смаком цибулю та перець.
3 ✓

Випікайте 12-15 хвилин, поки краї ковбаси не підрум'яняться.

Порада: Цибуля готова, коли її краї трохи почорніють (карамелізуються).
4 ✓

Після виймання рясно посипте свіжою кінзою.

Порада: Цитрусовий смак кінзи «прорізає» жирність ковбаси та сиру (баланс смаків).

Часті запитання про рецепт

Чим замінити бразильський сир?
Queijo Coalho – це сир для гриля, який не розтікається повністю. Ви можете замінити його сумішшю халумі та моцарели.

Інгредієнти

  • 1 шт. Тонке тісто для піци
  • 120 мл Томатний соус
  • 150 г Сир (Моцарела або Кейжо Коальо)
  • 150 г Копчена ковбаса (нарізана тонкими кружальцями)
  • 1 головка Ріпчаста цибуля (нарізана)
  • 1 шт. Зелений перець (нарізаний смужками)
  • 1 пучок Свіжа кінза
  • 10 мл Оливкова олія