Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою
Піца філадельфійський чізстейк зі скибочками стейка та перцем
Піца у стилі Філадельфія зі скибочками стейка та сиром

Піца «Філадельфійський чізстейк»

Автор: Flavelo
Рецепти Основні страви Швидкі страви
Улюблений сендвіч робітників Філадельфії перетворився на піцу. Оригінальний рецепт включає тонко нарізану соковиту яловичину (рібай), смажену цибулю та перець, а також розплавлений сир (часто Проволоне). Ця піца не про томатний соус, а про м'ясний сік та вершкову, часникову білу основу, що об'єднує багату начинку. Справжній важковаговик.
🕒 Підготовка 20 хв
🍳 Приготування 15 хв
⌛ Загальний час 35 хв
🍽️ Порції 4 порції
🔥 Калорії 880 ккал
🌍 Кухня Американська

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Сковорода для підготовки м'яса та овочів
  • Гострий ніж для нарізки м'яса

Інформація про алергени

⚠️ Глютен
⚠️ Молоко

Інструкції

1 ✓

Підготуйте начинку: на розігрітій сковороді з невеликою кількістю олії обсмажте цибулю та перець, поки вони трохи не пом'якшають. Вийміть їх.

Порада: Не смажте до повної м'якості, вони ще будуть готуватися в духовці.
2 ✓

У тій же сковороді швидко обсмажте тонко нарізану яловичину, посолену і поперчену (прибл. 1 хвилина).

Порада: Сковорода має бути дуже гарячою! М'ясо має лише підрум'янитися, а не висохнути. [Швидка термічна обробка запечатує вологу.]
3 ✓

Розігрійте духовку до 220°C. Розкачайте тісто, викладіть на деко.

Порада: Залиште товстіші бортики, щоб утримати соковиту начинку.
4 ✓

Змастіть тісто білим соусом. Посипте половиною моцарели.

Порада: Сир потрібен і знизу, щоб захистити тісто від розмокання.
5 ✓

Розподіліть м'ясо, цибулю та перець. Накрийте скибочками сиру Проволоне.

Порада: Проволоне надає той характерний, злегка гострий, витриманий смак, що є фірмовим знаком сендвіча Філадельфія.
6 ✓

Випікайте 12-15 хвилин, поки сир не стане текучим і золотисто-коричневим.

Порада: Готово, коли Проволоне повністю розплавиться на м'ясі.
7 ✓

Дайте відпочити 5 хвилин перед подачею.

Порада: Дуже ситно, ріжте на менші шматочки!

Часті запитання про рецепт

Яке м'ясо купити?
Найкраще підходить мармуровий рібай (товстий край), але підійде і антрекот. Головне, щоб у ньому був жир і ви могли його дуже тонко нарізати.
Замість білого соусу?
Можна використати часникову сметану або крем-сир як основу.

Інгредієнти

  • 1 порція Тісто для піци
  • 150 мл Часниковий бешамель або сметанна основа
  • 200 г Яловичина (рібай або антрекот, тонко нарізана)
  • 200 г Сир моцарела
  • 100 г Сир проволоне (нарізаний)
  • 100 г Зелений болгарський перець (нарізаний смужками)
  • 1 шт. Ріпчаста цибуля (нарізана)
  • 1 ст. л. Олія для смаження