Піца «Чилійська»

У Чилі основним інгредієнтом піци часто є «queso mantecoso» (маслянистий сир), який є напівтвердим, жирним сиром, що неймовірно добре плавиться. Цей рецепт прагне простоти: домінує кремовість сиру та солодкість червоного перцю. Не перевантажена, але саме тому домашня і заспокійлива страва.
🕒 Підготовка 1 год 20 хв
🍳 Приготування 15 хв
Загальний час 1 год 35 хв
🍽️ Порції 4 порції
🔥 Калорії 480 ккал
🌍 Кухня Чилійська

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Миска для тіста
  • Деко

Інформація про алергени

⚠️ Глютен
⚠️ Молоко

Інструкції

1

Приготуйте тісто з борошна, води, дріжджів та солі. Залиште підходити на 60 хвилин.

Порада: Тісто готове, коли при натисканні воно повільно повертає форму.
2

Розігрійте духовку до 220°C. Розкачайте тісто, змастіть соусом.

Порада: Соус має бути прянішим, оскільки смак сиру м'який.
3

Вкрийте тертим або нарізаним сиром і прикрасьте смужками перцю.

Порада: Жирні сири схильні виділяти олію, якщо пекти їх занадто довго, тому печіть при високій температурі та швидко.
4

Випікайте 12-15 хвилин. При подачі посипте петрушкою.

Порада: Дайте трохи охолонути, бо гарячий жирний сир легко обпікає.

Часті запитання про рецепт

Що використовувати замість сиру мантекосо?
Гауда, Трапіст або жирніший сир Едам найбільше підходять за плавкістю та смаком.

Інгредієнти

  • 300 г Пшеничне борошно
  • 200 мл Вода
  • 10 г Свіжі дріжджі
  • 5 г Сіль
  • 150 мл Томатний соус
  • 200 г Жирний напівтвердий сир (типу Гауда або Мантекосо)
  • 1 шт. Болгарський перець (червоний)
  • 10 г Свіжа петрушка
  • 2 мл Оливкова олія