- Що використовувати замість сиру мантекосо?
- Гауда, Трапіст або жирніший сир Едам найбільше підходять за плавкістю та смаком.
Піца «Чилійська»
У Чилі основним інгредієнтом піци часто є «queso mantecoso» (маслянистий сир), який є напівтвердим, жирним сиром, що неймовірно добре плавиться. Цей рецепт прагне простоти: домінує кремовість сиру та солодкість червоного перцю. Не перевантажена, але саме тому домашня і заспокійлива страва.
Інгредієнти
300
г
Пшеничне борошно
200
мл
Вода
10
г
Свіжі дріжджі
5
г
Сіль
150
мл
Томатний соус
200
г
Жирний напівтвердий сир (типу Гауда або Мантекосо)
1
шт.
Болгарський перець (червоний)
10
г
Свіжа петрушка
2
мл
Оливкова олія
Список покупок (0)
Необхідне обладнання
- Миска для тіста
- Деко
Інформація про алергени
Глютен
Молоко
Інструкції
1
✓
Приготуйте тісто з борошна, води, дріжджів та солі. Залиште підходити на 60 хвилин.
Порада: Тісто готове, коли при натисканні воно повільно повертає форму.
2
✓
Розігрійте духовку до 220°C. Розкачайте тісто, змастіть соусом.
Порада: Соус має бути прянішим, оскільки смак сиру м'який.
3
✓
Вкрийте тертим або нарізаним сиром і прикрасьте смужками перцю.
Порада: Жирні сири схильні виділяти олію, якщо пекти їх занадто довго, тому печіть при високій температурі та швидко.
4
✓
Випікайте 12-15 хвилин. При подачі посипте петрушкою.
Порада: Дайте трохи охолонути, бо гарячий жирний сир легко обпікає.
Часті запитання про рецепт
Інгредієнти
- 300 г Пшеничне борошно
- 200 мл Вода
- 10 г Свіжі дріжджі
- 5 г Сіль
- 150 мл Томатний соус
- 200 г Жирний напівтвердий сир (типу Гауда або Мантекосо)
- 1 шт. Болгарський перець (червоний)
- 10 г Свіжа петрушка
- 2 мл Оливкова олія