Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою
Піца «Бісмарк» з яйцем та шинкою
Піца з яйцем та шинкою з регіону Емілія-Романья

Піца «Бісмарк»

Автор: Flavelo
Рецепти Основні страви Швидкі страви
Піцу назвали на честь канцлера Отто фон Бісмарка, який, як кажуть, обожнював яйця у кожній страві. Ця страва – повноцінний сніданок (шинка, яйце, хліб) у формі піци. Суть у таймінгу: білок має запектися, але жовток повинен залишитися кремовим, щоб слугувати соусом для шматочків.
🕒 Підготовка 15 хв
🍳 Приготування 15 хв
⌛ Загальний час 30 хв
🍽️ Порції 4 порції
🔥 Калорії 590 ккал
🌍 Кухня Італійська

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Деко для піци
  • Маленька мисочка для розбивання яйця

Інформація про алергени

⚠️ Глютен
⚠️ Молоко
⚠️ Яйце

Інструкції

1 ✓

Розігрійте духовку до 220°C. Розкачайте тісто, змастіть соусом, посипте орегано.

Порада: Духовка має бути гарячою, щоб білок швидко схопився.
2 ✓

Викладіть шинку та моцарелу, але залиште 4 маленькі «гнізда» (заглиблення) між начинкою для яєць.

Порада: Гніздо запобігає стіканню яйця з піци під час випікання.
3 ✓

Випікайте піцу 8-10 хвилин, потім витягніть з духовки. Вбийте яйця у заглиблення.

Порада: Якщо покласти яйце на початку, воно стане твердим. Додане в середині процесу, воно буде ідеальним.
4 ✓

Поверніть на 3-5 хвилин, поки білок не побіліє, але жовток ще тремтітиме. Посоліть, поперчіть яйце і подавайте з базиліком.

Порада: Теплоємність жовтка вища, тому він застигає повільніше, ніж білок, але за ним треба стежити.

Часті запитання про рецепт

Чому яйце розтеклося?
Яєчний білок може бути дуже рідким. Спочатку розбийте його в маленьку мисочку і обережно перекладіть на піцу, або зробіть ложкою невелике заглиблення для нього в сирі.

Інгредієнти

  • 500 г Тісто для піци
  • 200 мл Томатний соус
  • 200 г Сир моцарела
  • 150 г Варена шинка (або Prosciutto Cotto)
  • 4 шт. Яйце (кімнатної температури)
  • 2 ст. л. Оливкова олія
  • 1 ч. л. Сушений орегано
  • 5 г Свіжий базилік