Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою
Піца Бісмарк, подана зі свіжим яйцем та шпинатом
Апетитна піца з хрусткою скоринкою, шпинатом та ідеально приготованим яйцем

Піца Бісмарк

Автор: Flavelo
Рецепти Основні страви Швидкі страви
Піца Бісмарк названа на честь знаменитого німецького канцлера, який, як кажуть, любив будь-яку страву, якщо в ній було яйце. Душа цієї піци — це час: мета полягає в тому, щоб тісто було хрустким, яєчний білок затвердів, але жовток залишився рідким, вкриваючи шинку та шпинат як натуральний соус.
🕒 Підготовка 15 хв
🍳 Приготування 15 хв
⌛ Загальний час 30 хв
🍽️ Порції 4 порції
🔥 Калорії 980 ккал
🌍 Кухня Італійська

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Деко для випікання
  • Невелика миска (для розбивання яйця)

Інформація про алергени

⚠️ Глютен
⚠️ Молоко
⚠️ Яйця

Інструкції

1 ✓

Розігрійте духовку до 220°C.

Порада: Гаряча духовка потрібна для швидкого підняття тіста.
2 ✓

Розкачайте тісто, змастіть томатним соусом і посипте моцарелою.

Порада: Залиште місце по краях для бортиків.
3 ✓

Поставте піцу випікатися, але лише на 7-8 хвилин (щоб пропеклася наполовину).

Порада: Якщо покласти сире яйце на початку, воно стане твердим до того, як тісто буде готове. Рішення — двоетапне випікання.
4 ✓

Вийміть напівготову піцу. Розкладіть листя шпинату, а в центр розбийте два яйця.

Порада: Спочатку розбийте яйця в маленьку миску, а звідти обережно вилийте на піцу, так вони не розтечуться і шкаралупа не потрапить у страву.
5 ✓

Поверніть у духовку ще на 5-6 хвилин.

Порада: Слідкуйте за білком: якщо він побілів і затвердів, виймайте, навіть якщо жовток ще тремтить (коагуляція).
6 ✓

Вийміть, посипте пармезаном, базиліком і збризніть олією. Подавайте негайно.

Порада: При розрізанні теплий жовток змішується з сиром і томатами як кремовий соус (ефект емульсії).

Часті запитання про рецепт

Що робити, якщо яєчний білок не пропікся?
Можна обережно розподілити білок виделкою, щоб шар був тоншим, так він швидше пропечеться.
Чи можу я використовувати заморожений шпинат?
Так, але розморозьте його і ретельно відтисніть воду, інакше він розмочить піцу.

Інгредієнти

  • 1 шт. Тісто для піци
  • 150 г Томатний соус
  • 200 г Сир Моцарела
  • 2 шт. Яйце (розмір M)
  • 50 г Свіжий шпинат
  • 30 г Сир Пармезан
  • 1 ст. л. Оливкова олія
  • 5 г Свіжий базилік