Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою
Піца Bianca con Rucola з руколою та сиром
Біла піца з рікоттою та свіжою руколою

Піца Bianca con Rucola

Автор: Flavelo
Рецепти Вегетаріанські та веганські Основні страви
Зустріч гарячої запеченої піци та холодного свіжого салату. Гострий, горіховий смак руколи створює ідеальний контраст із жирними сирами. Ця піца — про свіжість: руколу ніколи не запікають, бо від тепла вона втрачає хрусткість і вітаміни. Найблагородніша версія концепції «піца-салат».
🕒 Підготовка 15 хв
🍳 Приготування 15 хв
⌛ Загальний час 30 хв
🍽️ Порції 2 порції
🔥 Калорії 720 ккал
🌍 Кухня Італійська

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Деко
  • Сушарка для салату (для сушіння руколи)

Інформація про алергени

⚠️ Глютен
⚠️ Молоко

Інструкції

1 ✓

Розігрійте духовку до 220°C. Рікотту змішайте з сіллю, перцем і подрібненим часником.

Порада: Це буде «соус» для піци.
2 ✓

Розкачайте тісто, змастіть рікоттою, посипте пармезаном і моцарелою.

Порада: Багатство сирів створює основу для руколи.
3 ✓

Збризніть невеликою кількістю олії і випікайте 12-15 хвилин до золотисто-коричневого кольору.

Порада: Випікайте, поки сир не почне пузиритися.
4 ✓

Тим часом помийте руколу і ретельно висушіть.

Порада: Мокрий салат розмочить піцу, і заправка на ньому не триматиметься.
5 ✓

Вийміть піцу, дайте охолонути 1-2 хвилини, потім викладіть зверху свіжу руколу.

Порада: Так рукола залишиться хрусткою.

Часті запитання про рецепт

Чому рукола зів’яла?
Ви поклали її на гарячу піцу занадто рано. Зачекайте хвилину після випікання або подавайте в окремій мисці, щоб кожен посипав сам.
Рукола гірка?
Це залежить від сорту. Дика рукола інтенсивніша, культивована — м’якша. Трохи лимонного соку або бальзамічного оцту допоможе це врівноважити.

Інгредієнти

  • 300 г Тісто для піци
  • 200 г Сир Моцарела
  • 100 г Сир Рікотта
  • 50 г Пармезан (Parmigiano Reggiano)
  • 50 г Свіжа рукола
  • 2 ст. л. Оливкова олія Extra Virgin
  • 2 зубчик Часник
  • 1 дрібка Сіль
  • 1 дрібка Перець