Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою
Піца alla Zingara з овочами та ковбасою
Піца з овочами та пряною ковбасою

Піца alla Zingara

Автор: Flavelo
Рецепти Основні страви
Страви в стилі «Zingara» (Циганка) в італійській кухні зазвичай означають барвисті, з паприкою, трохи гострі страви. Ця піца — справжня смакова бомба: тут зустрічаються пряність ковбаси, солоність оливок та солодкість перцю. Сільська, ситна страва, яка не про витонченість, а про насолоду життям.
🕒 Підготовка 20 хв
🍳 Приготування 15 хв
⌛ Загальний час 35 хв
🍽️ Порції 2 порції
🔥 Калорії 920 ккал
🌍 Кухня Італійська

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Деко
  • Оброблена дошка
  • Гострий ніж

Інформація про алергени

⚠️ Глютен
⚠️ Молоко

Інструкції

1 ✓

Розігрійте духовку до 220°C. Ковбасу, перець та оливки наріжте заздалегідь.

Порада: Mise en place (підготовка) важлива, бо піцу треба збирати швидко.
2 ✓

Розкачайте тісто, покладіть на деко. Змастіть томатним соусом, злегка посоліть і поперчіть.

Порада: Кислотність соусу врівноважить жирність ковбаси. (Баланс смаків).
3 ✓

Посипте моцарелою, потім розкладіть ковбасу, перець та оливки.

Порада: Начинку розкладайте так, щоб на кожен шматок потрапило все, але не перекривайте їх занадто сильно, інакше вони будуть паритися.
4 ✓

Збризніть невеликою кількістю оливкової олії та випікайте 12-15 хвилин, поки сир не розплавиться, а краї ковбаси не підрум’яняться.

Порада: Жир з ковбаси витоплюється і змішується з сиром, утворюючи помаранчевий, ароматний шар.
5 ✓

Вийміть і одразу посипте свіжим базиліком.

Порада: Свіжа зелень освіжає поруч із важкою м’ясною начинкою.

Часті запитання про рецепт

Яку ковбасу використовувати?
Італійська «Salsiccia» або якісна суха ковбаса з паприкою — найкращі варіанти. Головне, щоб вона мала характерний смак.
Чи не буде занадто солоною?
І ковбаса, і оливки солоні. Томатний соус і тісто соліть дуже обережно!

Інгредієнти

  • 300 г Тісто для піци
  • 150 г Пряна ковбаса (тонкі кружальця)
  • 1 шт. Болгарський перець (нарізаний смужками)
  • 150 мл Томатний соус
  • 200 г Сир Моцарела
  • 50 г Чорні оливки (без кісточок)
  • 10 листків Свіжий базилік
  • 2 ст. л. Оливкова олія
  • 1 дрібка Сіль
  • 1 дрібка Перець