Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою
Піца alla Griglia з овочами гриль
Ароматна піца з овочами гриль та свіжим базиліком

Піца alla Griglia

Автор: Flavelo
Рецепти Вегетаріанські та веганські Основні страви
Назва «Pizza alla Griglia» тут вказує не на приготування тіста на грилі, а на спосіб підготовки начинки. Овочі спочатку проходять термічну обробку на сковороді-гриль, щоб позбутися зайвої вологи та отримати характерний димний аромат, якого важко досягти в духовці за короткий час випікання. Ця техніка гарантує, що піца залишиться хрусткою, а овочі будуть багаті на смак.
🕒 Підготовка 25 хв
🍳 Приготування 15 хв
⌛ Загальний час 40 хв
🍽️ Порції 2 порції
🔥 Калорії 720 ккал
🌍 Кухня Італійська

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Сковорода-гриль (ребриста)
  • Деко
  • Щипці (для перевертання овочів)
  • Пензлик

Інформація про алергени

⚠️ Глютен
⚠️ Молоко

Інструкції

1 ✓

Розігрійте духовку до 220°C. Сковороду-гриль розігрійте до появи диму.

Порада: Гаряча сковорода миттєво «запечатує» поверхню овочів, тому вони залишаються соковитими всередині. (Утворення скоринки).
2 ✓

Баклажан, цукіні та перець наріжте однаковими скибочками, приблизно по пів сантиметра. Тонко змастіть їх олією.

Порада: However розмір гарантує, що вони приготуються одночасно. Олія допомагає передачі тепла та підрум’янюванню.
3 ✓

Смажте овочі на грилі по 2 хвилини з кожного боку, поки не з’являться гарні смужки, але вони все ще будуть хрусткими. Посоліть і поперчіть їх.

Порада: Не потрібно смажити до повної м’якості, бо вони будуть готуватися далі в духовці. Мета — лише вивільнити смакові речовини. (Реакція Майяра).
4 ✓

Розкачайте тісто, покладіть на деко. Змастіть томатним соусом.

Порада: Залиште 1-2 см бортиків без соусу, щоб було за що тримати шматочок.
5 ✓

Розкладіть на ньому попередньо обсмажені овочі, потім посипте натертою моцарелою.

Порада: Не накладайте овочі один на одного, щоб сир міг їх вкрити.
6 ✓

Випікайте 12-15 хвилин, поки сир не розплавиться, а тісто не стане золотисто-коричневим. При подачі посипте свіжим базиліком.

Порада: Ніколи не запікайте базилік, бо він стане гірким. Тепла свіжої страви йому цілком достатньо.

Часті запитання про рецепт

Навіщо попередньо смажити овочі?
Якщо покласти їх сирими, за короткий час випікання піци вони лише пропаряться і розмочать тісто. Гриль додає смаку та текстури.
Чи можна використовувати інші овочі?
Будь-що, що можна смажити на грилі: гриби, цибуля, спаржа — теж чудовий вибір.

Інгредієнти

  • 300 г Тісто для піци
  • 100 г Баклажан
  • 100 г Цукіні
  • 1 шт. Болгарський перець
  • 150 мл Густий томатний соус
  • 200 г Сир Моцарела
  • 10 листків Свіжий базилік
  • 3 ст. л. Оливкова олія
  • 1 дрібка Сіль
  • 1 дрібка Свіжомелений перець