Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою
Піца ai Carciofini з артишоками та сиром
Багата смаком піца з подвійним сиром та артишоками

Піца ai Carciofini

Автор: Flavelo
Рецепти Вегетаріанські та веганські Основні страви
У той час як у попередньому рецепті партнером були оливки, тут артишок (Carciofini) зустрічається із солоним, багатим на умамі смаком сиру пармезан. Ця піца — це гра текстур: м'який, волокнистий артишок і хрустке випечене тісто, все це в обіймах двох видів сиру.
🕒 Підготовка 15 хв
🍳 Приготування 15 хв
⌛ Загальний час 30 хв
🍽️ Порції 2 порції
🔥 Калорії 760 ккал
🌍 Кухня Італійська

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Тертка (для пармезану)
  • Деко
  • Ніж для піци

Інформація про алергени

⚠️ Глютен
⚠️ Молоко

Інструкції

1 ✓

Розкачайте тісто на присипаній борошном поверхні.

Порада: Використовуйте борошно для штруделя або кукурудзяну крупу для розкочування, так низ буде екстра хрустким.
2 ✓

Змастіть томатним соусом, посоліть, поперчіть.

Порада: Приправи найкраще проявляються на соусі, тут розчиняються смаки.
3 ✓

Покладіть нарізаний часточками артишок.

Порада: Промокніть артишок паперовим рушником, щоб не вносити зайву вологу на піцу.
4 ✓

Посипте тертим пармезаном, потім накрийте скибочками моцарели.

Порада: Моцарела «щитом» захищає пармезан від прямого жару, тому він плавиться, не стаючи гірким.
5 ✓

Полийте оливковою олією і випікайте при 220°C 12-15 хвилин.

Порада: Олія допомагає проводити тепло і ароматизує овочі.
6 ✓

Перед подачею посипте свіжим базиліком.

Порада: Свіжа зелень — це «корона» на страві: робить її довершеною і за кольором, і за ароматом.

Часті запитання про рецепт

Яка різниця між свіжим і консервованим артишоком?
Підготовка свіжого артишоку трудомістка, але смак неперевершений. Консервований зручний, але трохи кисліший через розсіл.
Пармезан не згорить?
Так, легко може згоріти. Тому варто посипати його під моцарелу або між начинкою, не на самий верх, або покласти лише в кінці випікання.

Інгредієнти

  • 300 г тісто для піци
  • 150 мл томатний соус
  • 200 г сир моцарела
  • 150 г серцевини артишоків (консервовані)
  • 50 г сир пармезан (або Грана Падано)
  • 2 ст. л. оливкова олія
  • 10 листок свіжий базилік
  • 1 дрібка сіль
  • 1 дрібка перець