Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою
Подача парфе з грильованими персиками
Багатий десерт з грильованими персиками

Парфе з грильованими персиками

Автор: Flavelo
Рецепти Вегетаріанські та веганські Випічка та десерти
Гриль пасує не лише м'ясу! Цукри, що містяться в персику, карамелізуються від високої температури і набувають злегка димного, глибокого смаку, що створює фантастичний контраст з холодним ванільним кремом. Елегантне завершення літніх вечірок у саду.
🕒 Підготовка 4 год 25 хв
🍳 Приготування 10 хв
⌛ Загальний час 4 год 35 хв
🍽️ Порції 4 порції
🔥 Калорії 380 ккал
🌍 Кухня Сучасна

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Сковорода-гриль
  • Вінчик

Інформація про алергени

⚠️ Молоко
⚠️ Яйця

Інструкції

1 ✓

Приготуйте основу для парфе: над парою збийте жовтки з цукром і молоком до піни, поки маса не загусне, потім охолодіть.

Порада: Див. попередній рецепт парфе: термообробка важлива!
2 ✓

Розріжте персики навпіл, тонко змастіть вершковим маслом і смажте на розпеченій сковороді-гриль зрізом донизу, поки вони не стануть смугастими і м'якими.

Порада: Карамелізація розкриває солодкість.
3 ✓

Дрібно наріжте смажений персик (шкірку можна зняти, якщо заважає) і змішайте з яєчним кремом.

Порада: Додавайте разом із соком від смаження, в ньому весь смак!
4 ✓

Вмішайте збиті вершки і заморозьте у формі.

Часті запитання про рецепт

Чи можу я використовувати нектарин?
Так, більше того, його навіть не потрібно чистити.

Інгредієнти

  • 200 мл Вершки
  • 100 мл Молоко
  • 50 г Цукор
  • 3 шт. Яєчні жовтки
  • 2 шт. Стиглий, але твердий персик
  • 1 уп. Ванільний цукор
  • 1 ч. л. Вершкове масло (для грилю)