Пандоро з тропічними фруктами

Пандоро (Золотий хліб) - гордість Верони, калач у формі зірки, маслянистий і повітряний. Якщо на Різдво його посипають лише цукровою пудрою, то ця сучасна версія врівноважує маслянистість тіста освіжаючим салатом з тропічних фруктів. Кислотність лайма і прохолода м'яти вдихають нове життя в святкові залишки.
🕒 Підготовка 20 хв
Загальний час 20 хв
🍽️ Порції 6 порції
🔥 Калорії 380 ккал
🌍 Кухня Італійська

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Велика тарілка для подачі
  • Ніж
  • Соковижималка для цитрусових

Інформація про алергени

⚠️ Глютен
⚠️ Молоко
⚠️ Яйце

Інструкції

1

Очистіть фрукти і наріжте їх однаковими дрібними кубиками.

Порада: Однаковий розмір не тільки естетичний, але й гарантує, що в кожному шматочку будуть всі смаки.
2

Вичавіть сік лайма на фрукти і посипте коричневим цукром. Перемішайте і залиште на 10 хвилин.

Порада: Під дією цукру і кислоти фрукти пустять сік (мацерація), з цього вийде смачна заправка.
3

Розріжте Пандоро горизонтально на скибочки у формі зірки. Поверніть скибочки одна відносно одної, щоб отримати форму ялинки, або просто гарно розкладіть на тарілці.

Порада: Тісто Пандоро схоже на губку, яка обожнює рідину.
4

Викладіть фруктовий салат на тісто і полийте утвореним лаймово-фруктовим соком.

Порада: Не чекайте довго з подачею, щоб тісто не розпалося повністю.
5

Посипте порваним листям м'яти для свіжого аромату.

Часті запитання про рецепт

Чи можу я використовувати Панеттоне?
Так, але Панеттоне містить родзинки і фрукти, тоді як Пандоро просто масляний. З обома смачно.
Тісто не розмокне?
Трохи розмокне, і це мета! Фруктовий сік просочує бісквіт, як корж для торта.

Інгредієнти

  • 1 шт. Пандоро (бл. 500г)
  • 1 шт. Стигле манго
  • 1 шт. Папайя (або диня)
  • 2 шт. Ківі
  • 2 шт. Банан
  • 1 жменя Листя свіжої м'яти
  • 2 ст. л. Коричневий цукор
  • 2 шт. Лайм