Місо-суп з тофу, прикрашений свіжою кінзою та кунжутом Місо-суп з тофу Сото ламонган курячий суп зі смаженою цибулею, подається зі свіжим коріандром Сото ламонган Літті з яловичиною на тарілці, поруч свіжий коріандр Літті з яловичиною Оякодон зі смаженим лососем, яйцем та соусом на основі рису Оякодон зі смаженим лососем Вафлі зі сливою, свіжими фруктами та медом Вафлі зі сливою Локшина хідзікі зі смаженим часником і соєвим соусом, прикрашена кінзою і кунжутом Хідзікі з локшиною Ліхапііракка подана, зі свіжим, золотисто-коричневим, розсипчастим тістом і м'ясною начинкою Ліхапііракка класичний варіант Меттбрьотхен, сира свинина на булочці з ріпчастою цибулею Меттбрьотхен Свіжоподані пончики з праліне Пончики з праліне Тако-кесаділья в хрусткій тортильї з яловичиною та сиром Тако-кесаділья Каштановий десерт у склянці поданий на стіл Каштановий десерт у склянці Хліб з помідорами і фуетом, свіжий багет, помідори та скибочки фуету Хліб з помідорами і фуетом Соус барбекю з бурбоном у мисці, зі свіжими спеціями та м'ясом на грилі на задньому плані. Соус барбекю з бурбоном Валлійський рербіт з вустерським соусом, у сирному соусі, на підсмаженому хлібі Валлійський рербіт з вустерським соусом Шоколадний мафін з м’яким тістом і шматочками розтопленого шоколаду всередині Шоколадний мафін Свіжоспечений баннок, із золотисто-коричневим м'яким тістом, нарізаний скибками Баннок у духовці Панірований фалукорв зі смаженими овочами Фалукорв у паніровці, смажений Osso buco з чебрецем, м'яка теляча гомілка в ароматичному соусі, посипана гремолатою Osso buco з чебрецем Рава понгал, поданий зі свіжим коріандром і прикрасою з тертого кокосу Рава понгал Соєвий соус з васабі поданий поруч із суші Соєвий соус з васабі Місо-суп з тофу, прикрашений свіжою кінзою та кунжутом Місо-суп з тофу Сото ламонган курячий суп зі смаженою цибулею, подається зі свіжим коріандром Сото ламонган Літті з яловичиною на тарілці, поруч свіжий коріандр Літті з яловичиною Оякодон зі смаженим лососем, яйцем та соусом на основі рису Оякодон зі смаженим лососем Вафлі зі сливою, свіжими фруктами та медом Вафлі зі сливою Локшина хідзікі зі смаженим часником і соєвим соусом, прикрашена кінзою і кунжутом Хідзікі з локшиною Ліхапііракка подана, зі свіжим, золотисто-коричневим, розсипчастим тістом і м'ясною начинкою Ліхапііракка класичний варіант Меттбрьотхен, сира свинина на булочці з ріпчастою цибулею Меттбрьотхен Свіжоподані пончики з праліне Пончики з праліне Тако-кесаділья в хрусткій тортильї з яловичиною та сиром Тако-кесаділья Каштановий десерт у склянці поданий на стіл Каштановий десерт у склянці Хліб з помідорами і фуетом, свіжий багет, помідори та скибочки фуету Хліб з помідорами і фуетом Соус барбекю з бурбоном у мисці, зі свіжими спеціями та м'ясом на грилі на задньому плані. Соус барбекю з бурбоном Валлійський рербіт з вустерським соусом, у сирному соусі, на підсмаженому хлібі Валлійський рербіт з вустерським соусом Шоколадний мафін з м’яким тістом і шматочками розтопленого шоколаду всередині Шоколадний мафін Свіжоспечений баннок, із золотисто-коричневим м'яким тістом, нарізаний скибками Баннок у духовці Панірований фалукорв зі смаженими овочами Фалукорв у паніровці, смажений Osso buco з чебрецем, м'яка теляча гомілка в ароматичному соусі, посипана гремолатою Osso buco з чебрецем Рава понгал, поданий зі свіжим коріандром і прикрасою з тертого кокосу Рава понгал Соєвий соус з васабі поданий поруч із суші Соєвий соус з васабі
Ніхарі з йогуртом, багате м'ясне та пряне рагу
Пряна та багата м'ясна страва Ніхарі з йогуртом

Ніхарі з йогуртом

Автор: Flavelo
Рецепти Основні страви
Кислинка йогурту створює освіжаючий контраст до важкої, жирної основи Ніхарі. У цій версії помідори та йогурт працюють разом, роблячи соус не лише пряним, а й приємно пікантним, пом'якшуючи характер баранини.
🕒 Підготовка 20 хв
🍳 Приготування 3 год
⌛ Загальний час 3 год 20 хв
🍽️ Порції 4 порції
🔥 Калорії 800 ккал
🌍 Кухня Азійська (пакистанська)

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Каструля з товстими стінками
  • Вінчик

Інформація про алергени

⚠️ Молоко
⚠️ Глютен

Інструкції

1 ✓

Обсмажте м'ясо на олії. Додайте цибулю, часник, імбир і тушкуйте до прозорості.

Порада: Ароматизація основи.
2 ✓

Вмішайте спеції та помідори. Готуйте, доки помідори не розваряться.

Порада: Кислота помідорів допомагає пом'якшити м'ясо.
3 ✓

Залийте водою і варіть 2,5-3 години, доки м'ясо не стане м'яким.

Порада: Секрет у повільному варінні.
4 ✓

Загустіть борошняною сумішшю. Варіть ще 10 хвилин.

Порада: Для шовковистої текстури.
5 ✓

Зніміть з вогню і зачекайте 2 хвилини. Додайте ополоник соусу до йогурту (вирівнювання температури), потім вилийте все назад у каструлю.

Порада: Так йогурт залишиться кремовим і не буде грудочок.
6 ✓

Подавайте зі звичайними свіжими гарнірами.

Порада: Освіжаюче завершення.

Часті запитання про рецепт

Йогурт згорнувся.
Ви додали його надто гарячим. Завжди вирівнюйте температуру або додавайте на слабкому вогні, помішуючи.

Інгредієнти

  • 500 г Баранина
  • 1 шт. Червона цибуля (нарізана)
  • 4 зубчики Часник (тертий)
  • 1 см Імбир (тертий)
  • 2 шт. Помідор (без шкірки, подрібнений)
  • 2 ст. л. Олія
  • 2 ст. л. Ніхарі масала
  • 1 ч. л. Сіль
  • 200 г Йогурт (збитий)
  • 1 ст. л. Борошно (для загущення)
  • 1 пучок Свіжа кінза
  • 1.5 л Вода