Курячий бургер з соусом Ранч подано на стіл Курячий бургер з соусом ранч Пікадільйо з каперсами, поживна та пряна страва Пікадільйо з каперсами Кімбап з куркою, корейські роли з куркою, посипані кунжутом Кімбап з куркою Гострі рисові палички токпоккі з овочами та яйцем Токпоккі з овочами Піца в південноафриканському стилі з білтонгом і чеддером Піца південноафриканська Міланеза з томатним соусом, прикрашена свіжою петрушкою Міланеза з томатним соусом Пребіотичний домашній чатні з цибулі-порей, поданий зі свіжою кінзою Пребіотичний домашній чатні з цибулі-порей Запечена курка тандурі, подана з хлібом наан та коріандром Курка тандурі з нааном Круасан з медом та мигдалем при подачі Круасан з медом та мигдалем Риба на грилі з кроповим соусом Риба на грилі з кроповим соусом Мандариновий сидр у склянці Мандариновий сидр Імбирний Яловичий Бургер подача Імбирний яловичий бургер Дої Іліш з насінням нігелли, подається з йогуртовим соусом, зі свіжою кінзою. Дої Іліш з насінням нігелли Морозиво з мелісою Морозиво з мелісою Каштаново-апельсиновий лінцер при подачі Каштаново-апельсиновий лінцер Каймак з часником, поданий зі свіжою петрушкою Каймак з часником Нанхатай з фісташками – золотисте розсипчасте печиво, посипане нарізаними фісташками, подається Нанхатай з Фісташками Важаітханду Куту у традиційній мисці з ложкою Важаітханду куту (Vazhaithandu Kootu) Севіче з восьминога, свіжоподане, з авокадо та шматочками лайма Севіче з восьминога Скагенрьора з сиром Вестерботтен, подається зі свіжим кропом Скагенрьора з сиром вестерботтен Курячий бургер з соусом Ранч подано на стіл Курячий бургер з соусом ранч Пікадільйо з каперсами, поживна та пряна страва Пікадільйо з каперсами Кімбап з куркою, корейські роли з куркою, посипані кунжутом Кімбап з куркою Гострі рисові палички токпоккі з овочами та яйцем Токпоккі з овочами Піца в південноафриканському стилі з білтонгом і чеддером Піца південноафриканська Міланеза з томатним соусом, прикрашена свіжою петрушкою Міланеза з томатним соусом Пребіотичний домашній чатні з цибулі-порей, поданий зі свіжою кінзою Пребіотичний домашній чатні з цибулі-порей Запечена курка тандурі, подана з хлібом наан та коріандром Курка тандурі з нааном Круасан з медом та мигдалем при подачі Круасан з медом та мигдалем Риба на грилі з кроповим соусом Риба на грилі з кроповим соусом Мандариновий сидр у склянці Мандариновий сидр Імбирний Яловичий Бургер подача Імбирний яловичий бургер Дої Іліш з насінням нігелли, подається з йогуртовим соусом, зі свіжою кінзою. Дої Іліш з насінням нігелли Морозиво з мелісою Морозиво з мелісою Каштаново-апельсиновий лінцер при подачі Каштаново-апельсиновий лінцер Каймак з часником, поданий зі свіжою петрушкою Каймак з часником Нанхатай з фісташками – золотисте розсипчасте печиво, посипане нарізаними фісташками, подається Нанхатай з Фісташками Важаітханду Куту у традиційній мисці з ложкою Важаітханду куту (Vazhaithandu Kootu) Севіче з восьминога, свіжоподане, з авокадо та шматочками лайма Севіче з восьминога Скагенрьора з сиром Вестерботтен, подається зі свіжим кропом Скагенрьора з сиром вестерботтен
Морозиво "Сангрія" подане
Освіжаюче та фруктове морозиво "Сангрія", ідеальний літній десерт

Морозиво "Сангрія"

Автор: Flavelo
Рецепти Випічка та десерти
Десерт, що нагадує атмосферу іспанських пляжів, у якому домінують фруктові ноти червоного вина. Ключовим кроком рецепту є випарювання (редукція) вина: так ми видаляємо більшу частину алкоголю, який інакше перешкоджав би замерзанню морозива, і концентруємо смаки. Результат — кремовий десерт для дорослих, повний фруктів.
🕒 Підготовка 30 хв
🍳 Приготування 10 хв
⌛ Загальний час 5 год
🍽️ Порції 4 порції
🔥 Калорії 310 ккал
🌍 Кухня Міжнародна

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Маленька каструля (для вина)
  • Блендер
  • Вінчик
  • Контейнер для заморожування

Інформація про алергени

⚠️ Молоко
⚠️ Алкоголь

Інструкції

1 ✓

Кип'ятіть червоне вино 5-10 хвилин, поки воно не загусне приблизно наполовину, потім повністю охолодіть.

Порада: Алкоголь випаровується, тому вода легше кристалізуватиметься в лід (підвищення точки замерзання), а смак стане інтенсивнішим.
2 ✓

Збийте фрукти в блендері з апельсиновим соком, медом і лимонним соком, потім додайте охолоджене вино.

Порада: Кислота лимонного соку оживляє колір і смак фруктів.
3 ✓

Збийте вершки до м'яких піків, потім змішайте зі згущеним молоком і винно-фруктовим пюре.

Порада: Згущене молоко забезпечує кремовість без варіння яєць.
4 ✓

Заморозьте крем на 4-6 годин.

Порада: Оскільки це жирна, густа основа, вона менш схильна до утворення льоду, ніж водянисті сорбети.

Часті запитання про рецепт

Морозиво залишилося занадто рідким.
Ймовірно, ви недостатньо випарували алкоголь з вина. Алкоголь діє як антифриз.
Чи можна використовувати біле вино?
Так, можна приготувати версію з білою сангрією, до неї чудово пасують персик і диня.

Інгредієнти

  • 200 мл Червоне вино (насичене)
  • 100 мл Апельсиновий сік
  • 100 г Свіжа полуниця
  • 100 г Свіжі персики
  • 50 г Мед
  • 10 мл Лимонний сік
  • 250 мл Вершки
  • 200 мл Згущене молоко з цукром
  • 5 мл Екстракт ванілі