Каштановий десерт у склянці поданий на стіл Каштановий десерт у склянці Хліб з помідорами і фуетом, свіжий багет, помідори та скибочки фуету Хліб з помідорами і фуетом Соус барбекю з бурбоном у мисці, зі свіжими спеціями та м'ясом на грилі на задньому плані. Соус барбекю з бурбоном Валлійський рербіт з вустерським соусом, у сирному соусі, на підсмаженому хлібі Валлійський рербіт з вустерським соусом Шоколадний мафін з м’яким тістом і шматочками розтопленого шоколаду всередині Шоколадний мафін Свіжоспечений баннок, із золотисто-коричневим м'яким тістом, нарізаний скибками Баннок у духовці Панірований фалукорв зі смаженими овочами Фалукорв у паніровці, смажений Osso buco з чебрецем, м'яка теляча гомілка в ароматичному соусі, посипана гремолатою Osso buco з чебрецем Рава понгал, поданий зі свіжим коріандром і прикрасою з тертого кокосу Рава понгал Соєвий соус з васабі поданий поруч із суші Соєвий соус з васабі Сирно-спаржевий пиріг у золотисто-коричневому тісті, з викладеною спаржею Пребіотичний пиріг з кисломолочним сиром та спаржею Холодний чай з м'ятою, ромом та льодом у склянці М'ятно-ромовий холодний чай Мариновані кільця кальмарів зі спеціями в банці Мариновані кільця кальмарів зі спеціями Гострий маринований інжир у банці Гострий маринований інжир Свіжоспечений штрудель з лавандою, посипаний цукровою пудрою Штрудель з лавандою Біколь експрес з крилатими бобами, поданий з сигарильяс і кінзою Біколь експрес з крилатими бобами Панта бхат з йогуртом, прикрашений зеленим чилі та олією з насінням гірчиці Панта бхат з йогуртом Апетитний томатний соус матбуха з червоним перцем у мисці Класична матбуха Песто з петрушкою та мигдалем, свіжоприготоване Песто з петрушкою та мигдалем Овочевий паштет барбекю на грилі в тарілці Овочевий паштет барбекю на грилі Каштановий десерт у склянці поданий на стіл Каштановий десерт у склянці Хліб з помідорами і фуетом, свіжий багет, помідори та скибочки фуету Хліб з помідорами і фуетом Соус барбекю з бурбоном у мисці, зі свіжими спеціями та м'ясом на грилі на задньому плані. Соус барбекю з бурбоном Валлійський рербіт з вустерським соусом, у сирному соусі, на підсмаженому хлібі Валлійський рербіт з вустерським соусом Шоколадний мафін з м’яким тістом і шматочками розтопленого шоколаду всередині Шоколадний мафін Свіжоспечений баннок, із золотисто-коричневим м'яким тістом, нарізаний скибками Баннок у духовці Панірований фалукорв зі смаженими овочами Фалукорв у паніровці, смажений Osso buco з чебрецем, м'яка теляча гомілка в ароматичному соусі, посипана гремолатою Osso buco з чебрецем Рава понгал, поданий зі свіжим коріандром і прикрасою з тертого кокосу Рава понгал Соєвий соус з васабі поданий поруч із суші Соєвий соус з васабі Сирно-спаржевий пиріг у золотисто-коричневому тісті, з викладеною спаржею Пребіотичний пиріг з кисломолочним сиром та спаржею Холодний чай з м'ятою, ромом та льодом у склянці М'ятно-ромовий холодний чай Мариновані кільця кальмарів зі спеціями в банці Мариновані кільця кальмарів зі спеціями Гострий маринований інжир у банці Гострий маринований інжир Свіжоспечений штрудель з лавандою, посипаний цукровою пудрою Штрудель з лавандою Біколь експрес з крилатими бобами, поданий з сигарильяс і кінзою Біколь експрес з крилатими бобами Панта бхат з йогуртом, прикрашений зеленим чилі та олією з насінням гірчиці Панта бхат з йогуртом Апетитний томатний соус матбуха з червоним перцем у мисці Класична матбуха Песто з петрушкою та мигдалем, свіжоприготоване Песто з петрушкою та мигдалем Овочевий паштет барбекю на грилі в тарілці Овочевий паштет барбекю на грилі
Молоко з корицею, подане у склянці
Затишний вечірній напій з ніжною молочною пінкою та прянощами

Молоко з корицею

Автор: Flavelo
Рецепти Напої
Це «рідкі обійми». Молоко з корицею — це не просто напій, а ритуал перед сном або наприкінці напруженого дня. Триптофан, що міститься в теплому молоці, має заспокійливу дію, а зігріваючий аромат кориці розслабляє. У його простоті криється велич: всього кілька хвилин, і кухню наповнює аромат спокою.
🕒 Підготовка 2 хв
🍳 Приготування 8 хв
⌛ Загальний час 15 хв
🍽️ Порції 2 порції
🔥 Калорії 190 ккал
🌍 Кухня Міжнародна

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Маленька каструля (бажано з товстим дном)
  • Дерев'яна ложка
  • Чашки

Інформація про алергени

⚠️ Молоко
⚠️ Мед

Інструкції

1 ✓

Налийте молоко в каструлю і киньте туди паличку кориці.

Порада: Паличка кориці віддає свій смак повільніше, ніж мелена, але дає набагато чистіший, не «пильний» смаковий досвід.
2 ✓

Почніть нагрівати на середньому вогні. Коли воно почне парувати і по краях з'являться дрібні бульбашки, зменшіть вогонь до мінімуму.

Порада: Не дозволяйте сильно кипіти, тому що зміниться смак молока (смак кип'яченого молока), а поживні речовини також постраждають.
3 ✓

Залиште корицю настоюватися в гарячому молоці ще 5-8 хвилин, іноді помішуючи.

Порада: Це називається інфузією: під дією тепла прянощі передають свої аромати рідині.
4 ✓

Витягніть паличку кориці і дайте молоку охолонути до питної температури (прибл. 50-60 градусів).

Порада: Якщо воно занадто гаряче, ви обпечете язик і не відчуєте смаків.
5 ✓

Вмішайте мед.

Порада: У теплому молоці мед зберігає свої корисні властивості.
6 ✓

Розлийте по чашках і посипте зверху дрібкою меленої кориці.

Порада: Пийте повільно.

Часті запитання про рецепт

Молоко пригоріло знизу.
Цукор у молоці (лактоза) дуже швидко карамелізується і пригорає. Нагрівайте на слабкому вогні, постійно помішуючи.
З'являється плівка.
Постійне помішування віночком або спінювання запобігає згортанню білків на поверхні.

Інгредієнти

  • 500 мл Жирне молоко (2,8% або 3,5%)
  • 1 шт. Ціла паличка кориці
  • 20 г Мед
  • 1 дрібка Мелена кориця для посипання