Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою
Мокека з лаймом, подана зі свіжою кінзою
Ніжна рибна мокека з цитрусовими нотками та зеленню

Мокека з лаймом

Автор: Flavelo
Рецепти Вегетаріанські та веганські Основні страви
Цей рецепт — свіжіша, більш цитрусова версія Мокеки. Якщо в класичній версії домінує кокосове молоко, тут головну роль відіграє сік лайма, що робить страву вібруюче свіжою. Ідеальний вибір для спекотних літніх днів, коли хочеться чогось легкого, але багатого на смак із дарів моря.
🕒 Підготовка 20 хв
🍳 Приготування 25 хв
⌛ Загальний час 45 хв
🍽️ Порції 4 порції
🔥 Калорії 450 ккал
🌍 Кухня Бразильська

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Велика сковорода з кришкою
  • Ніж, обробна дошка

Інформація про алергени

⚠️ Риба

Інструкції

1 ✓

Наріж рибу кубиками. Вичави на неї сік одного лайма, посоли, поперчи і залиш на 10 хвилин.

Порада: Цей швидкий маринад надає рибі смаку і зсередини.
2 ✓

Цибулю, перець і помідори наріж кільцями або скибочками. Часник розчави.

Порада: Шкірку помідорів можеш залишити, це зробить страву більш рустикальною.
3 ✓

У сковороді розігрій олію, кинь туди цибулю і часник, тушкуй до прозорості.

Порада: Працюй на середньому вогні, не спали.
4 ✓

Додай перець і помідори, тушкуй 5 хвилин, доки вони не пустять сік.

Порада: Сік помідорів становить основу соусу.
5 ✓

Влий кокосові вершки та сік другого лайма. Вмішай каєнський перець.

Порада: Густі кокосові вершки роблять соус багатим, не розріджуючи його занадто.
6 ✓

Поклади шматки риби в соус. Під кришкою, струшуючи (не перемішуючи!), готуй 10-12 хвилин, доки риба не побіліє.

Порада: Рибним білкам потрібна лише коротка термічна обробка, якщо перевариш, вона висохне.
7 ✓

При подачі посип свіжою кінзою і прикрась кільцями лайма.

Порада: Свіжа зелень завжди додається в кінці, щоб аромат не зник.

Часті запитання про рецепт

Яка різниця між кокосовими вершками та кокосовим молоком?
Кокосові вершки густіші, мають вищий вміст жиру, ніж молоко. Якщо маєш лише молоко, використовуй густу частину, що відділилася зверху банки.

Інгредієнти

  • 500 г Філе білої риби
  • 200 мл Кокосові вершки (густі)
  • 1 шт. Ріпчаста цибуля
  • 1 шт. Червоний болгарський перець
  • 3 зубчик Часник
  • 2 шт. Помідор
  • 2 шт. Лайм
  • 1 пучок Свіжа кінза
  • 2 ст. л. Оливкова олія
  • 1 ч. л. Сіль
  • 1 ч. л. Мелений чорний перець
  • 0.5 ч. л. Каєнський перець