Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою
Млинці з золотим сиропом, британські млинці при подачі
Традиційні британські млинці, политі золотим сиропом

Млинці з золотим сиропом

Автор: Flavelo
Рецепти Випічка та десерти
Британські млинці (Scotch pancake або Drop scone) знаходяться десь між тонкими crêpe і товстими американськими панкейками. Вони менші, пухкіші, і в тісто додається розпушувач, від чого воно стає повітряним. Golden Syrup (золотий сироп) - це сироп, виготовлений з тростинного цукру, консистенцією як мед, який має характерний маслянисто-карамельний смак – це наріжний камінь англійської кухні.
🕒 Підготовка 15 хв
🍳 Приготування 15 хв
⌛ Загальний час 30 хв
🍽️ Порції 4 порції
🔥 Калорії 280 ккал
🌍 Кухня Британська

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Сковорода з антипригарним покриттям
  • Лопатка
  • Вінчик

Інформація про алергени

⚠️ Глютен
⚠️ Яйце
⚠️ Молоко

Інструкції

1 ✓

Змішайте борошно, розпушувач, цукор і сіль у мисці.

Порада: Ретельно перемішайте розпушувач, щоб млинці піднімалися рівномірно.
2 ✓

Збийте яйце з молоком і розтопленим (але не гарячим) маслом.

Порада: Якщо масло занадто гаряче, воно може згорнути яйце (вийде яєчня).
3 ✓

Влийте рідину в борошно і перемішайте швидкими рухами. Нічого страшного, якщо залишиться трохи грудочок!

Порада: Перемішування активує глютен, від чого тісто стане гумовим замість того, щоб бути розсипчастим.
4 ✓

Залиште відпочити на 10 хвилин.

Порада: За цей час розпушувач починає працювати, утворюючи бульбашки.
5 ✓

Розігрійте сковороду, тонко змастіть олією. Викладайте ложкою невеликі купки (прибл. 8 см) тіста.

Порада: На сковороді можна смажити відразу кілька маленьких.
6 ✓

Коли на верхівці тіста з'являться бульбашки і полопаються (прибл. 2 хвилини), переверніть.

Порада: Бульбашки свідчать про те, що середина тіста теж починає пропікатися, і структура зміцніла.
7 ✓

Смажте іншу сторону також до золотисто-коричневого кольору (прибл. 1 хвилину). Подавайте гарячими з сиропом.

Часті запитання про рецепт

Що робити, якщо немає Golden Syrup?
Хоча його смак унікальний, його можна замінити медом або кленовим сиропом.
Чому вони не піднялися?
Можливо, ваш розпушувач старий, або ви перемісили тісто, вибивши з нього бульбашки газу.

Інгредієнти

  • 200 г борошно
  • 1 ч. л. розпушувач
  • 30 г цукор-пісок
  • 1 дрібка сіль
  • 1 шт. яйце
  • 250 мл молоко
  • 20 г вершкове масло (розтоплене)
  • 10 мл олія (для смаження)
  • 60 мл золотий сироп (для подачі)