Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою
Млинці з персиком та маскарпоне при подачі
Смачні млинці з персиком та маскарпоне при подачі

Млинці з персиком та маскарпоне

Автор: Flavelo
Рецепти Випічка та десерти Гарніри
Зустріч традиційних угорських млинців з улюбленим італійським крем-сиром. Тоді як млинці з кисломолочним сиром кисліші й зернисті, маскарпоне дає неймовірно шовковисту, вершкову основу, в яку вливаються шматочки соковитого персика. Цей десерт — легке, але елегантне завершення літніх вечорів.
🕒 Підготовка 15 хв
🍳 Приготування 15 хв
⌛ Загальний час 30 хв
🍽️ Порції 4 порції
🔥 Калорії 380 ккал
🌍 Кухня Угорсько-італійський ф'южн

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Сковорода для млинців<\/li>
  • Вінчик<\/li>
  • Миска для змішування<\/li><\/ul>

Інформація про алергени

⚠️ Глютен
⚠️ Молоко
⚠️ Яйце

Інструкції

1 ✓

Змішайте борошно, цукор, сіль і корицю. Додайте яйця і половину молока. Перемішайте до зникнення грудочок, потім розведіть рештою молока і олією.

Порада: Поступове розведення дозволяє уникнути грудочок (рівномірна гідратація білків борошна).
2 ✓

Залиште тісто відпочити на 10-15 хвилин.

Порада: Під час відпочинку волокна клейковини розслабляються, тому млинець буде не гумовим, а м'яким і легким.
3 ✓

Смажте млинці на гарячій, злегка змащеній олією сковороді.

Порада: Реакція Майяра надає млинцям характерного золотисто-коричневого кольору та смаку.
4 ✓

Маскарпоне змішайте з цукровою пудрою. Персики почистіть і наріжте кубиками.

Порада: Через жирність маскарпоне легко вбирає смаки, але обережно, не перемішайте занадто сильно, щоб він не згорнувся.
5 ✓

Наповніть млинці кремом, посипте персиком і скрутіть або складіть учетверо.

Часті запитання про рецепт

Чому млинець рветься?<\/dt>
Можливо, тісто занадто рідке або сковорода була недостатньо гарячою. Перший млинець часто є «тестовим».<\/dd>
Чи можна використовувати консервовані персики?<\/dt>
Так, але ретельно відцідіть, інакше вони розмочать крем.<\/dd><\/dl>

Інгредієнти

  • 250 г Борошно
  • 500 мл Молоко (або половина газованої води)
  • 2 шт. Яйце
  • 1 ст. л. Цукор
  • 1 дрібка Сіль
  • 1 ч. л. Мелена кориця (в тісто)
  • 1 ст. л. Олія (плюс для смаження)
  • 250 г Маскарпоне
  • 3 шт. Стиглий персик
  • 2 ст. л. Цукрова пудра (в крем)