Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою
Млинці Чурро, посипані цукром з корицею, гарно подані
Золотисті млинці чурро, що тануть у роті, з хрусткою скоринкою з кориці

Млинці чурро

Автор: Flavelo
Рецепти Швидкі страви Випічка та десерти
Що станеться, якщо схрестити хрусткий, коричний світ іспанських чуррос з пухкими американськими млинцями? Народиться Млинець Чурро! Цей рецепт поєднує найкращі риси двох світів: тісто м'яке і маслянисте (як у хорошого панкейка), але в кінці ми купаємо його в розтопленому вершковому маслі та цукрі з корицею, що створює на ньому солодку, хрустку скоринку. Справжнє 'грішне задоволення', заради якого варто прокинутися у вихідні.
🕒 Підготовка 10 хв
🍳 Приготування 15 хв
⌛ Загальний час 25 хв
🍽️ Порції 4 порції
🔥 Калорії 420 ккал
🌍 Кухня Американо-Мексиканський ф'южн

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Сковорода з антипригарним покриттям
  • Миска для змішування
  • Вінчик
  • Плоска тарілка (для обвалювання в цукрі)

Інформація про алергени

⚠️ Глютен
⚠️ Молоко
⚠️ Яйця

Інструкції

1 ✓

Змішайте сухі інгредієнти (борошно, розпушувач, сіль, кориця, цукор) у мисці.

Порада: Попереднє змішування гарантує, що розпушувач розподілиться рівномірно, і тісто підніметься рівномірно.
2 ✓

В іншій мисці збийте яйця з молоком і 50 г розтопленого вершкового масла. Влийте рідину в борошно.

Порада: Жир масла 'вкорочує' тісто (shortening), тобто робить його м'яким.
3 ✓

Перемішайте легко, лише до з'єднання. Не вимішуйте до гладкості, можуть залишатися грудочки!

Порада: Якщо вимішати до гладкості, активується глютен, і млинець буде твердим, а не пухким.
4 ✓

Смажте невеликі товсті диски на сковороді (без жиру, якщо антипригарна). Коли на поверхні з'являться бульбашки, переверніть.

Порада: Бульбашка сигналізує про те, що тепло дійшло до середини тіста, і гази (CO2) намагаються вийти.
5 ✓

Спечені, ще гарячі млинці змастіть тонким шаром розтопленого вершкового масла і обваляйте в цукрі з корицею.

Порада: Масло діє як 'клей', щоб шар цукру густо прилип.

Часті запитання про рецепт

Чому млинець вийшов гумовим?
Ви перемішали тісто занадто сильно. Перемішуйте лише доти, доки борошно ледь зникне, грудочки не мають значення!
Цукор пригорає до сковороди?
Цукор ми кладемо НЕ в сковороду, а обвалюємо в ньому вже спечений млинець.

Інгредієнти

  • 250 г Пшеничне борошно
  • 30 г Цукор-пісок (у тісто)
  • 1 дрібка Сіль
  • 2 шт. Яйця
  • 200 мл Молоко
  • 50 г Розтоплене вершкове масло (у тісто)
  • 1 пак. Розпушувач (бл. 10 г)
  • 1 ч. л. Мелена кориця (у тісто)
  • 50 г Вершкове масло (для змащування, розтоплене)
  • 100 г Цукор з корицею (для обвалювання)