Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою
Медово-лимонний сидр поданий
Освіжаючий сидр з медом і лимоном

Медово-лимонний сидр

Автор: Flavelo
Рецепти Вегетаріанські та веганські Напої
Елегантний гібрид світу шприців та сидрів. Легкість яблучного соку та газованої води зустрічається з класичною парою меду та лимона, яку робить цікавою нотка кориці. Це не міцний алкогольний напій, а легкий освіжаючий напій на весь день (у версії моктейль) або легкий вечірній коктейль. Секрет багатошаровості смаків у тому, щоб дати прянощам настоятися в основі перед тим, як розбавити содовою.
🕒 Підготовка 15 хв
⌛ Загальний час 15 хв
🍽️ Порції 4 порції
🔥 Калорії 135 ккал
🌍 Кухня Міжнародна

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Великий глечик
  • Дерев'яна ложка (для розминання)
  • Обробна дошка та ніж
  • Склянки

Інформація про алергени

⚠️ Мед
⚠️ Сульфіти (якщо готується з сидром)

Інструкції

1 ✓

Помий лимони і наріж їх тонкими кружальцями. Кінчики (де тільки товста шкірка) викинь, бо вони гіркі.

Порада: Тонка нарізка збільшує площу поверхні, звідки можуть вивільнитися смаки.
2 ✓

Поклади кружальця лимона та палички кориці на дно глечика. Кінцем дерев'яної ложки обережно притисни їх.

Порада: «Мадлінг» (розминання) допомагає вивільнити сік лимона та ефірні олії зі шкірки, не руйнуючи структуру.
3 ✓

Полий медом і перемішай з розім'ятим лимоном.

Порада: Густа суміш меду та лимонного соку утворює «основу».
4 ✓

Залий яблучним соком (або сидром), перемішай і постав у холодильник відпочити щонайменше на 10-15 хвилин.

Порада: Цей час потрібен для дифузії, щоб смак кориці та лимонної цедри перейшов у рідину.
5 ✓

Перед подачею наповни глечик льодом і обережно залий газованою водою.

Порада: Не перемішуй занадто сильно на цьому етапі, щоб бульбашки вуглекислого газу (CO2) не втекли, і напій залишився ігристим.
6 ✓

Розлий по склянках так, щоб кожному дісталося і кружальце лимона.

Порада: Вигляд – це частина задоволення.

Часті запитання про рецепт

Чому потрібно дати настоятися?
Холодна інфузія (настоювання) – повільніший процес, ніж гаряча. Потрібен час, щоб смак кориці та лимонної цедри проник у яблучний сік.
Чи можу я використовувати мелену корицю?
Не рекомендується, оскільки вона не розчиняється, робить напій каламутним і дає відчуття «пилу» на язиці. Паличка кориці дає чистіший смак.

Інгредієнти

  • 2 шт. Лимон (з необробленою шкіркою)
  • 50 г Рідкий мед
  • 500 мл Яблучний сік (100%) або Яблучний сидр
  • 500 мл Газована вода (сильногазована)
  • 2 шт. Паличка кориці
  • 200 г Кубики льоду