Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою
М'ятно-цитрусовий сидр у склянці
Зимовий зігріваючий напій з м'ятою та цитрусовими

М'ятно-цитрусовий сидр

Автор: Flavelo
Рецепти Вегетаріанські та веганські Напої
Зимові сидри часто бувають важкими, пряними напоями, але ця версія за допомогою цитрусових та м'яти повертає сонце у склянку. Ефірні олії апельсина та лимона під дією тепла інтенсивно випаровуються, даруючи ароматерапевтичний ефект, тоді як прохолодна природа м'яти створює цікавий контраст із гарячим напоєм. Легкий, але складний смаковий профіль.
🕒 Підготовка 10 хв
🍳 Приготування 10 хв
⌛ Загальний час 20 хв
🍽️ Порції 2 порції
🔥 Калорії 240 ккал
🌍 Кухня Міжнародна

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Каструля
  • Соковижималка для цитрусових
  • Гострий ніж
  • Сито
  • Термостійкі склянки

Інформація про алергени

⚠️ Молоко
⚠️ Сульфіти (у сидрі)

Інструкції

1 ✓

Зріж з апельсина та лимона кілька тонких смужок цедри (тільки кольорову частину), потім вичави з них сік.

Порада: Справжній цитрусовий аромат дають ефірні олії (лімонен) у шкірці, а не сік.
2 ✓

Вилий сидр у каструлю, додай сік цитрусових та цедру. Нагрівай на середньому вогні.

Порада: Не кип'яти, лише нагрій до бл. 70-80 градусів, щоб зберегти алкоголь та вітаміни.
3 ✓

Коли почне парувати, зніми з вогню. Вкинь листя м'яти і розчини в ньому мед.

Порада: М'яту не можна варити, бо вона почорніє і матиме «зів'ялий» смак. Настоювання (інфузії) в гарячій рідині їй цілком достатньо.
4 ✓

Залиш під кришкою на 5 хвилин, щоб смаки поєдналися.

Порада: Кришка утримує аромати.
5 ✓

Проціди напій у термостійкі склянки. Цедру та м'яту видали.

Порада: Проціджування забезпечує чисту текстуру.
6 ✓

Подавай зі свіжим кружальцем апельсина та краплею збитих вершків зверху.

Порада: Кремовість вершків добре пасує до кислого напою.

Часті запитання про рецепт

Чи можу я використовувати 100% фруктовий сік?
Так, але смак свіжовижатого соку незрівнянно яскравіший. Пакетовані соки пастеризовані, тому їх смак більш «плаский».
Чи не буде гірчити від шкірки?
Тільки якщо звариш і білу частину, або будеш настоювати занадто довго. Завжди використовуй тільки кольорову цедру!

Інгредієнти

  • 500 мл Яблучний сидр
  • 10 листків Свіжа м'ята
  • 1 шт. Апельсин (сік та цедра)
  • 0.5 шт. Лимон (сік та цедра)
  • 30 г Мед
  • 100 мл Збиті вершки (опціонально)
  • 2 скибочки Кружальця апельсина (прикраса)