Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою
Матча фрапе, свіжоподаний
Корисний та освіжаючий напій матча фрапе

Матча фрапе

Автор: Flavelo
Рецепти Вегетаріанські та веганські Напої
Матча, порошковий зелений чай японських чайних церемоній, у цьому рецепті отримує сучасне втілення. Завдяки споживанню цілого чайного листя, матча надзвичайно багата на антиоксиданти та кофеїн, який засвоюється повільніше, ніж у каві, забезпечуючи більш тривалу бадьорість («зелена енергія»). Техніка фрапе – збивання з льодом – створює кремову, пінисту текстуру, що підкреслює рослинні (умамі) нотки чаю.
🕒 Підготовка 5 хв
⌛ Загальний час 5 хв
🍽️ Порції 1 порції
🔥 Калорії 210 ккал
🌍 Кухня Японська / Сучасна ф'южн

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Блендер (з потужним мотором для подрібнення льоду)
  • Маленька миска та віничок (або бамбуковий вінчик - часен)
  • Висока склянка
  • Соломинка

Інформація про алергени

⚠️ Молоко

Інструкції

1 ✓

Просій порошок матча в маленьку миску, потім залий теплою водою. Віничком або бамбуковим пензликом перемішай до однорідної густої пасти без грудочок.

Порада: Просіювання розбиває електростатичні грудочки, а тепла вода допомагає розчиненню та «відкриває» смак чаю.
2 ✓

Поклади в чашу блендера лід, холодне молоко, мед, ваніль та приготовану пасту матча.

Порада: Рідина допомагає блендеру захопити кубики льоду, забезпечуючи більш рівномірне подрібнення.
3 ✓

Збивай на високій швидкості, поки лід повністю не подрібниться, а напій не набуде кремового, однорідного зеленого кольору (бл. 30-45 секунд).

Порада: Подрібнення кристалів льоду та спінювання молочних білків надають фрапе характерної густої консистенції (емульсія).
4 ✓

Перелий напій у високу склянку. Якщо на дні блендера залишилася крижана каша, виклади її зверху ложкою.

Порада: Не чекай довго, оскільки кристали льоду швидко тануть, і напій розшаровується.
5 ✓

Прикрась зверху збитими вершками та просій дрібку порошку матча для декору.

Порада: Контраст між білою піною та яскраво-зеленим порошком візуально збуджує апетит.

Часті запитання про рецепт

Чому матча залишилася грудочками?
Порошок матча може бути гідрофобним (відштовхувати воду). Завжди спочатку змішуй його з невеликою кількістю рідини до густої пасти перед розведенням.
Яке молоко використовувати?
Коров'яче молоко дає найбільш кремову текстуру, але з мигдальним або кокосовим молоком теж чудово, вони ще краще підкреслюють смак зеленого чаю.

Інгредієнти

  • 2 ч. л. Порошок чаю матча (церемоніальної або кулінарної якості)
  • 30 мл Тепла вода (бл. 80 градусів, не окріп)
  • 200 мл Холодне молоко
  • 150 г Кубики льоду
  • 15 г Мед або цукровий сироп
  • 1 ч. л. Екстракт ванілі
  • 50 мл Збиті вершки (для подачі)