Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою
Маринований апельсин, поданий у банці
Особливий та пікантний домашній маринований апельсин

Маринований апельсин

Автор: Flavelo
Рецепти Вегетаріанські та веганські Закуски
Зустріч пектину в шкірці цитрусових і кислого маринаду — це свого роду гастрономічна магія. Цей рецепт поєднує техніку марокканських солоних лимонів з європейським маринуванням в оцті. Солодкість апельсина і різка кислотність оцту, доповнені теплими спеціями, створюють гарнір, який просто незамінний до смаженої качки або страв з дичини.
🕒 Підготовка 20 хв
🍳 Приготування 10 хв
⌛ Загальний час 1 день 30 хв
🍽️ Порції 4 порції
🔥 Калорії 95 ккал
🌍 Кухня Близькосхідна

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Стерилізована банка
  • Каструля
  • Обробна дошка та гострий ніж

Інструкції

1 ✓

Апельсини потріть у гарячій воді, потім наріжте кружальцями по 5 мм. Кісточки вийміть гострим ножем.

Порада: Кісточки містять гірку дубильну кислоту, яка може зіпсувати смак маринаду.
2 ✓

Щільно помістіть кружальця апельсина в підготовлену банку.

Порада: Акуратне укладання шарами не тільки естетичне, але й покращує використання простору.
3 ✓

У каструлі змішайте воду, оцет, цукор, сіль, корицю та гвоздику. Доведіть до кипіння, поки цукор повністю не розчиниться, а рідина не стане прозорою.

Порада: Створення насиченого розчину (сиропу) допомагає в консервації та збереженні текстури.
4 ✓

Залийте гарячий маринад на апельсини. Слідкуйте, щоб рідина покривала кожну скибочку.

Порада: Раптова термічна обробка гарячою рідиною (бланшування) допомагає зберегти яскравий колір апельсина.
5 ✓

Закрийте банку, дайте охолонути, потім поставте в холодильник щонайменше на 24 години.

Порада: За цей час осмос вирівнює сік апельсина та пряний маринад.

Часті запитання про рецепт

Чи треба чистити шкірку?
Ні, навпаки! Шкірка містить найцінніші ефірні олії. Однак ретельне миття та видалення воску обов'язкові.
Чому білий винний оцет?
Його смак нейтральніший, він дозволяє апельсину розкритися, не пригнічує його так, як сильний столовий оцет.

Інгредієнти

  • 500 г Апельсин (необроблена шкірка, тонкошкірий)
  • 250 мл Білий винний оцет
  • 250 мл Вода
  • 100 г Цукор-пісок
  • 1 ч. л. Сіль
  • 1 шт. Паличка кориці
  • 5 шт. Гвоздика