Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою
Мариновані скибочки огірка в банці
Освіжаючі та хрусткі огіркові слайси для ідеального сендвіча

Мариновані скибочки огірка

Автор: Flavelo
Рецепти Соуси
Секрет ідеального огірка для сендвічів криється в пропорціях. Це не класичний смак квашеного огірка, а англосаксонський стиль 'піклз': більш солодкий, більш оцтовий і неймовірно хрусткий. Завдяки тонким скибочкам він готується за мить і відразу прикрашає гамбургер або дошку з нарізкою.
🕒 Підготовка 20 хв
🍳 Приготування 5 хв
⌛ Загальний час 2 дн. 25 хв
🍽️ Порції 8 порції
🔥 Калорії 50 ккал
🌍 Кухня Міжнародна

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Терка для огірків (або дуже гострий ніж)
  • Каструля
  • Стерильна банка

Інформація про алергени

⚠️ Гірчиця

Інструкції

1 ✓

Помийте огірок, відріжте кінчики і натріть або наріжте тонкими кружечками по 2-3 мм.

Порада: У кінчиках огірка можуть накопичуватися гіркі речовини, тому завжди відрізайте їх. Тонкі скибочки забезпечують швидке дозрівання.
2 ✓

Покладіть спеції (часник, перець, гірчицю, лавровий лист, кріп) на дно стерильної банки.

Порада: Так вони не спливуть нагору, коли ви заллєте розсіл.
3 ✓

Щільно наповніть банку скибочками огірків. Сміливо притискайте їх, влізе набагато більше, ніж ви думаєте.

Порада: Чим менше повітря, тим краща ефективність консервації.
4 ✓

Закип'ятіть воду, оцет, сіль і цукор.

Порада: Гарячий розсіл виконає 'термічну обробку', завдяки якій огірок залишиться хрустким, але буде законсервованим.
5 ✓

Залийте гарячим розсолом огірки до самого верху. Постукайте банкою, щоб вийшли бульбашки, потім закрийте.

Порада: Якщо банка не термостійка, підкладіть під неї ніж, щоб відвести тепло, і вона не тріснула.
6 ✓

Дайте охолонути, потім поставте в холодильник на 48 годин.

Порада: Хоча їсти можна вже наступного дня, смак по-справжньому розкривається за 2 дні.

Часті запитання про рецепт

Чому мій огірок став в'ялим?
Ймовірно, він занадто довго піддавався впливу тепла або сировина була недостатньо свіжою. Гарячим розсолом заливаємо, але не варимо в ньому!
Який огірок підходить?
Підходять як ґрунтові огірки, так і салатні, головне, щоб вони були твердими і без пошкоджень.

Інгредієнти

  • 500 г свіжий, твердий огірок
  • 500 мл вода
  • 200 мл оцет столовий 10%
  • 15 г сіль
  • 50 г цукор-пісок
  • 2 зубчик часник
  • 2 шт. лавровий лист
  • 1 ст. л. насіння гірчиці
  • 1 ч. л. чорний перець горошком
  • 1 пучок свіжий кріп