Бакаляу а Браз з брокколі, подається на сільській тарілці Бакаляу а Браз з брокколі Ревані з фісташками, политий сиропом Ревані з фісташками Рагу з лосятини з грибами в сільській мисці. Рагу з лосятини з грибами Вогняний брецель з чилі на тарілці Вогняний брецель з чилі Самоса з червоною цибулею та смаженим беконом при подачі Самоса з червоною цибулею та смаженим беконом Місо-суп з тофу, прикрашений свіжою кінзою та кунжутом Місо-суп з тофу Сото ламонган курячий суп зі смаженою цибулею, подається зі свіжим коріандром Сото ламонган Літті з яловичиною на тарілці, поруч свіжий коріандр Літті з яловичиною Оякодон зі смаженим лососем, яйцем та соусом на основі рису Оякодон зі смаженим лососем Вафлі зі сливою, свіжими фруктами та медом Вафлі зі сливою Локшина хідзікі зі смаженим часником і соєвим соусом, прикрашена кінзою і кунжутом Хідзікі з локшиною Ліхапііракка подана, зі свіжим, золотисто-коричневим, розсипчастим тістом і м'ясною начинкою Ліхапііракка класичний варіант Меттбрьотхен, сира свинина на булочці з ріпчастою цибулею Меттбрьотхен Свіжоподані пончики з праліне Пончики з праліне Тако-кесаділья в хрусткій тортильї з яловичиною та сиром Тако-кесаділья Каштановий десерт у склянці поданий на стіл Каштановий десерт у склянці Хліб з помідорами і фуетом, свіжий багет, помідори та скибочки фуету Хліб з помідорами і фуетом Соус барбекю з бурбоном у мисці, зі свіжими спеціями та м'ясом на грилі на задньому плані. Соус барбекю з бурбоном Валлійський рербіт з вустерським соусом, у сирному соусі, на підсмаженому хлібі Валлійський рербіт з вустерським соусом Шоколадний мафін з м’яким тістом і шматочками розтопленого шоколаду всередині Шоколадний мафін Бакаляу а Браз з брокколі, подається на сільській тарілці Бакаляу а Браз з брокколі Ревані з фісташками, политий сиропом Ревані з фісташками Рагу з лосятини з грибами в сільській мисці. Рагу з лосятини з грибами Вогняний брецель з чилі на тарілці Вогняний брецель з чилі Самоса з червоною цибулею та смаженим беконом при подачі Самоса з червоною цибулею та смаженим беконом Місо-суп з тофу, прикрашений свіжою кінзою та кунжутом Місо-суп з тофу Сото ламонган курячий суп зі смаженою цибулею, подається зі свіжим коріандром Сото ламонган Літті з яловичиною на тарілці, поруч свіжий коріандр Літті з яловичиною Оякодон зі смаженим лососем, яйцем та соусом на основі рису Оякодон зі смаженим лососем Вафлі зі сливою, свіжими фруктами та медом Вафлі зі сливою Локшина хідзікі зі смаженим часником і соєвим соусом, прикрашена кінзою і кунжутом Хідзікі з локшиною Ліхапііракка подана, зі свіжим, золотисто-коричневим, розсипчастим тістом і м'ясною начинкою Ліхапііракка класичний варіант Меттбрьотхен, сира свинина на булочці з ріпчастою цибулею Меттбрьотхен Свіжоподані пончики з праліне Пончики з праліне Тако-кесаділья в хрусткій тортильї з яловичиною та сиром Тако-кесаділья Каштановий десерт у склянці поданий на стіл Каштановий десерт у склянці Хліб з помідорами і фуетом, свіжий багет, помідори та скибочки фуету Хліб з помідорами і фуетом Соус барбекю з бурбоном у мисці, зі свіжими спеціями та м'ясом на грилі на задньому плані. Соус барбекю з бурбоном Валлійський рербіт з вустерським соусом, у сирному соусі, на підсмаженому хлібі Валлійський рербіт з вустерським соусом Шоколадний мафін з м’яким тістом і шматочками розтопленого шоколаду всередині Шоколадний мафін
Манакіш з сиром, свіжою зеленою цибулею, в золотисто-коричневому тісті
Свіжоспечений левантійський хліб з ароматною сирною начинкою

Манакіш з сиром

Автор: Flavelo
Рецепти Вегетаріанські та веганські Випічка та десерти
Манакіш — це «піца» левантійського регіону (Ліван, Сирія), яку найчастіше їдять на сніданок. Назва походить від арабського слова «висікати», що натякає на те, як пальцями видавлюють невеликі заглиблення в тісті, щоб у них затрималася оливкова олія та начинка. Ця версія з сиром (Manakish bil Jibneh) готується з солоним, плавким сиром (зазвичай Аккаві, але тут ми замінюємо сумішшю фети і моцарели).
🕒 Підготовка 20 хв
🍳 Приготування 15 хв
⌛ Загальний час 2 год 5 хв
🍽️ Порції 6 порції
🔥 Калорії 350 ккал
🌍 Кухня Близькосхідна

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Деко або камінь для піци

Інформація про алергени

⚠️ Глютен
⚠️ Молоко

Інструкції

1 ✓

Приготуйте тісто: борошно, дріжджі, цукор, сіль, вода, олія. Замісіть до гладкості і залиште підходити 1-1,5 години.

Порада: Тісто готове, коли воно м'яке, як мочка вуха.
2 ✓

Змішайте терті сири з подрібненою цибулею та петрушкою.

Порада: Смак цибулі під час випікання вплавиться в сир.
3 ✓

Розділіть тісто на 6 кульок, дайте відпочити 10 хвилин, потім розплющіть їх у невеликі коржики. Пальцями продавіть заглиблення в тісті.

Порада: Заглиблення запобігають тому, щоб тісто занадто сильно піднялося в центрі.
4 ✓

Посипте сирною сумішшю і трохи паприкою. Випікайте при 200°C 10-15 хвилин.

Порада: Готово, коли сир булькає, а краї тіста золотисто-коричневі.

Часті запитання про рецепт

Який сир використовувати?
Оригінальний сир Аккаві солоний і гумовий. Фета дає сіль, моцарела — тягучість, тому суміш цих двох — ідеальна заміна.

Інгредієнти

  • 500 г Пшеничне борошно
  • 10 г Сухі дріжджі
  • 300 мл Тепла вода
  • 3 ст. л. Оливкова олія
  • 1 ч. л. Сіль
  • 1 дрібка Цукор
  • 200 г Сир (суміш Фети та Моцарели)
  • 1 стебло Зелена цибуля
  • 1 ч. л. Паприка
  • 1 ч. л. Свіжа петрушка