Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою
Лахмаджун з помідорами, подається зі свіжим тістом і пряною м'ясною начинкою
Соковитий лахмаджун зі стиглими помідорами та м'ясним фаршем

Лахмаджун з помідорами

Автор: Flavelo
Рецепти Основні страви Швидкі страви
Турецька піца насправді не піца. Тісто для лахмаджуна тонке як вафля, а начинка — це 'паштет' із сирого фаршу та овочів, який намазують зверху, і він випікається разом з тістом за лічені хвилини. Секрет у текстурі начинки: вона має бути кремовою, щоб прилипати до тіста і не відпадати при згортанні.
🕒 Підготовка 30 хв
🍳 Приготування 15 хв
⌛ Загальний час 1 год 15 хв
🍽️ Порції 4 порції
🔥 Калорії 600 ккал
🌍 Кухня Турецька

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Подрібнювач (з ножами)
  • Деко

Інформація про алергени

⚠️ Глютен

Інструкції

1 ✓

Приготуйте тісто: борошно, дріжджі, цукор, сіль, вода, олія. Замісіть до гладкості і дайте підійти 30-45 хвилин.

Порада: Тісто має бути м'яким, щоб його можна було дуже тонко розкачати.
2 ✓

Для начинки покладіть овочі (цибуля, часник, перець, помідор, петрушка) у подрібнювач і подрібніть майже до пюре (але не до рідини).

Порада: Дуже дрібні шматочки овочів гарантують, що м'ясо не зіб'ється в грудки і залишиться соковитим під час випікання.
3 ✓

Змішайте овочеве пюре з сирим фаршем і спеціями. Ви повинні отримати масу, що намазується.

Порада: НЕ обсмажуйте м'ясо заздалегідь! Через тонкий шар воно пропечеться в духовці за лічені хвилини.
4 ✓

З тіста сформуйте кульки і розкачайте їх у тонкі як папір круги (як штрудель, майже прозорі). Тонко намажте м'ясною масою, вдавіть пальцями.

Порада: Вдавлювання допомагає м'ясу прилипнути до тіста і не стягуватися під час випікання.
5 ✓

Випікайте при 230-250°C (або на максимумі вашої духовки) 5-7 хвилин, поки краї не почнуть коричневіти.

Порада: Подавайте негайно, збризнувши лимонним соком, згорнутим.

Часті запитання про рецепт

Чому м'ясо стало сухим?
Ви поклали занадто мало овочів (помідорів, перцю) або занадто довго пекли. Сік овочів пропарює м'ясо.

Інгредієнти

  • 500 г Борошно
  • 10 г Свіжі дріжджі (або 3г сухих)
  • 300 мл Тепла вода
  • 2 ст. л. Оливкова олія (в тісто)
  • 1 ч. л. Цукор
  • 1 ч. л. Сіль
  • 300 г Фарш з яловичини або баранини (жирніший)
  • 1 шт. Ріпчаста цибуля
  • 2 зубчики Часник
  • 3 шт. Помідори
  • 1 шт. Перець капія
  • 1 пучок Петрушка
  • 1 ч. л. Паприка
  • 1 щіпка Сіль, перець