Міланеза з томатним соусом, прикрашена свіжою петрушкою Міланеза з томатним соусом Пребіотичний домашній чатні з цибулі-порей, поданий зі свіжою кінзою Пребіотичний домашній чатні з цибулі-порей Запечена курка тандурі, подана з хлібом наан та коріандром Курка тандурі з нааном Круасан з медом та мигдалем при подачі Круасан з медом та мигдалем Риба на грилі з кроповим соусом Риба на грилі з кроповим соусом Мандариновий сидр у склянці Мандариновий сидр Імбирний Яловичий Бургер подача Імбирний яловичий бургер Дої Іліш з насінням нігелли, подається з йогуртовим соусом, зі свіжою кінзою. Дої Іліш з насінням нігелли Морозиво з мелісою Морозиво з мелісою Каштаново-апельсиновий лінцер при подачі Каштаново-апельсиновий лінцер Каймак з часником, поданий зі свіжою петрушкою Каймак з часником Нанхатай з фісташками – золотисте розсипчасте печиво, посипане нарізаними фісташками, подається Нанхатай з Фісташками Важаітханду Куту у традиційній мисці з ложкою Важаітханду куту (Vazhaithandu Kootu) Севіче з восьминога, свіжоподане, з авокадо та шматочками лайма Севіче з восьминога Скагенрьора з сиром Вестерботтен, подається зі свіжим кропом Скагенрьора з сиром вестерботтен Чорба де вакуца, румунський суп з яловичини, подається з овочами Чорба де вакуца (з яловичиною) Коксінья з фалафелем, розрізана навпіл, показуючи текстуровану начинку з нуту Коксінья з фалафелем Кесаділья з авокадо та розплавленим сиром, обсмажена до хрусткої скоринки Кесаділья з авокадо Макарон з чаєм матча Макарон з чаєм матча (зелений чай) Полуничний пиріг із золотисто-коричневим тістом та свіжою полуницею Полуничний пиріг Міланеза з томатним соусом, прикрашена свіжою петрушкою Міланеза з томатним соусом Пребіотичний домашній чатні з цибулі-порей, поданий зі свіжою кінзою Пребіотичний домашній чатні з цибулі-порей Запечена курка тандурі, подана з хлібом наан та коріандром Курка тандурі з нааном Круасан з медом та мигдалем при подачі Круасан з медом та мигдалем Риба на грилі з кроповим соусом Риба на грилі з кроповим соусом Мандариновий сидр у склянці Мандариновий сидр Імбирний Яловичий Бургер подача Імбирний яловичий бургер Дої Іліш з насінням нігелли, подається з йогуртовим соусом, зі свіжою кінзою. Дої Іліш з насінням нігелли Морозиво з мелісою Морозиво з мелісою Каштаново-апельсиновий лінцер при подачі Каштаново-апельсиновий лінцер Каймак з часником, поданий зі свіжою петрушкою Каймак з часником Нанхатай з фісташками – золотисте розсипчасте печиво, посипане нарізаними фісташками, подається Нанхатай з Фісташками Важаітханду Куту у традиційній мисці з ложкою Важаітханду куту (Vazhaithandu Kootu) Севіче з восьминога, свіжоподане, з авокадо та шматочками лайма Севіче з восьминога Скагенрьора з сиром Вестерботтен, подається зі свіжим кропом Скагенрьора з сиром вестерботтен Чорба де вакуца, румунський суп з яловичини, подається з овочами Чорба де вакуца (з яловичиною) Коксінья з фалафелем, розрізана навпіл, показуючи текстуровану начинку з нуту Коксінья з фалафелем Кесаділья з авокадо та розплавленим сиром, обсмажена до хрусткої скоринки Кесаділья з авокадо Макарон з чаєм матча Макарон з чаєм матча (зелений чай) Полуничний пиріг із золотисто-коричневим тістом та свіжою полуницею Полуничний пиріг
Запечена курка тандурі, подана з хлібом наан та коріандром
Соковита курка тандурі з рум'яним хлібом наан та свіжою зеленню

Курка тандурі з нааном

Автор: Flavelo
Основні страви Швидкі страви
Курка тандурі отримала свою назву від «тандира» — традиційної глиняної печі, де м'ясо смажиться при надзвичайно високій температурі. Вдома ми імітуємо це за допомогою режиму гриля в духовці або гарячої сковороди. Йогуртовий маринад не тільки додає смаку, але ферменти та кислоти в ньому розм'якшують м'ясні волокна до ніжності.
🕒 Підготовка 20 хв
🍳 Приготування 30 хв
⌛ Загальний час 50 хв
🍽️ Порції 4 порції
🔥 Калорії 550 ккал
🌍 Кухня Індійська

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Решітка для гриля або деко

Інформація про алергени

⚠️ Молоко
⚠️ Глютен

Інструкції

1 ✓

Надріжте м'ясо (зробіть смужки), щоб маринад проник глибоко.

2 ✓

Змішайте йогурт зі спеціями, подрібненим часником, натертим імбиром і соком лайма.

Порада: Кислотність йогурту розщеплює білки м'яса («денатурація»), від чого воно стає м'якшим.
3 ✓

Покладіть м'ясо і маринуйте в холодильнику не менше 3 годин (а краще на ніч).

4 ✓

Запікайте в духовці при 220°C (або на грилі) 25-30 хвилин, поки на ньому не з'являться чорні цятки («char»).

Порада: Обвуглення є візитною карткою стилю Тандурі, це надає димного смаку.
5 ✓

Подавайте з теплим хлібом Наан і коріандром.

Інгредієнти

  • 500 г Філе курячого стегна або грудка
  • 150 мл Густий йогурт
  • 2 ст. л. Суміш спецій Тандурі масала
  • 4 зубчик Часник
  • 2 см Імбир
  • 1 шт. Лайм
  • 4 шт. Хліб Наан (готовий або домашній)