Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою
Куряча кесаділья, підсмажена до золотисто-коричневого кольору, з розплавленим сиром та свіжою зеленню
Гаряча куряча кесаділья з тягучим розплавленим сиром всередині.

Куряча кесаділья

Автор: Flavelo
Рецепти Основні страви
Суть кесадільї – сир (queso) як клейкий матеріал. Бомба смаку, закрита між двома коржиками тортильї, яку ми смажимо, доки сир не розплавиться, а тісто не стане хрустким. Просто, але контроль температури є ключовим: якщо сковорода занадто гаряча, тісто згорить, перш ніж сир розплавиться.
🕒 Підготовка 15 хв
🍳 Приготування 15 хв
⌛ Загальний час 30 хв
🍽️ Порції 4 порції
🔥 Калорії 600 ккал
🌍 Кухня Мексиканська / Текс-Мекс

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Велика сковорода
  • Лопатка

Інформація про алергени

⚠️ Глютен
⚠️ Молоко

Інструкції

1 ✓

Смаження начинки: Курку посоліть, поперчіть, посипте чилі. На гарячій сковороді підсмажте до рум'яності. Додайте нарізану цибулю та перець, смажте ще 2-3 хвилини. Вийміть зі сковороди.

Порада: Важливо, щоб сік овочів випарувався, інакше він розмочить тортилью.
2 ✓

Збирання: Витріть сковороду. Покладіть у неї тортилью. Посипте половину сиром, покладіть куряче рагу, потім ще шар сиру.

Порада: Сир має бути і знизу, і зверху, це склеїть тісто з м'ясом.
3 ✓

Смаження: Складіть тортилью навпіл. Смажте на середньому вогні по 2-3 хвилини з кожного боку, доки вона не стане золотисто-коричневою і хрусткою, а сир не витече.

Порада: Не використовуйте забагато олії для смаження, краще смажте на сухій або ледь змащеній олією сковороді, щоб було хрустко, а не жирно.

Часті запитання про рецепт

Як перевернути, щоб не розпалася?
Використовуйте дві тарілки або широку лопатку. Але найкращий трюк: покладіть начинку тільки на половину тортильї і складіть навпіл (форма півмісяця). Так не треба перевертати весь "диск".

Інгредієнти

  • 300 г Куряче філе (нарізане тонкими смужками)
  • 4 шт. Тортилья (велика)
  • 200 г Тертий сир (Чедер або Гауда)
  • 1 шт. Болгарський перець
  • 1 шт. Ріпчаста цибуля
  • 2 ст. л. Олія
  • 1 ч. л. Порошок чилі
  • 1 дрібка Сіль і Перець
  • 100 г Сметана (для подачі)