Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою
Кунжутно-лаймовий соус з халапеньйо при подачі
Пряний та екзотичний соус до м'яса та пасти

Кунжутно-лаймовий соус з халапеньйо

Автор: Flavelo
Рецепти Вегетаріанські та веганські Соуси
Одна з перлин азіатської ф'южн кухні. Смажена кунжутна олія (яку ми тут використовуємо для приготування з обережністю) і характерний горіховий смак кунжуту зустрічаються зі свіжістю лайма. Соєвий соус поглиблює (умамі), а мед округлює смаки. Чудово підходить до тунця або курки.
🕒 Підготовка 15 хв
🍳 Приготування 10 хв
⌛ Загальний час 25 хв
🍽️ Порції 4 порції
🔥 Калорії 130 ккал
🌍 Кухня Азіатська

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Сковорода (суха для насіння)
  • Тертка
  • Маленька каструля
  • Занурювальний блендер

Інформація про алергени

⚠️ Кунжут
⚠️ Соя

Інструкції

1 ✓

Кунжут підсмажте на сухій сковороді до золотистого кольору. Відкладіть.

Порада: Постійно струшуйте, бо він миттєво підгорає!
2 ✓

Часник, імбир і перець дрібно подрібніть. Лайм натріть і вичавіть.

Порада: Дрібна нарізка важлива, оскільки час приготування короткий.
3 ✓

На кунжутній олії припустіть ароматичні основи (імбир, часник, перець).

Порада: Кунжутна олія легко димить, працюйте на середньому вогні.
4 ✓

Залийте соєвим соусом та соком лайма. Додайте мед і цедру. Трохи загустіть.

Порада: Суміш соєвого соусу і меду швидко карамелізується.
5 ✓

В кінці вмішайте смажений кунжут.

Порада: Насіння додає хрусткості соусу.

Часті запитання про рецепт

Чи можна використовувати звичайну олію?
Кунжутна олія надає характер, її важко замінити. Якщо немає, сильніше підсмажте кунжут і використовуйте його.
Занадто солоне.
Соєвий соус сам по собі солоний. У такому разі більше меду або соку лайма може допомогти з балансом.

Інгредієнти

  • 2 шт. Свіжий перець халапеньйо
  • 2 шт. Сік лайма
  • 1 ч. л. Терта цедра лайма
  • 20 мл Кунжутна олія (бажано смажена)
  • 1 ст. л. Кунжут
  • 2 ст. л. Соєвий соус
  • 1 ст. л. Мед
  • 1 зуб. Часник
  • 10 г Свіжий імбир