Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою
Скибочки кукурудзяного хліба на молоці, рустикальна подача
Традиційний молочний кукурудзяний хліб з м'якушкою, що тане в роті.

Кукурудзяний хліб на молоці

Автор: Flavelo
Рецепти Гарніри
Кукурудзяний хліб — один зі стовпів американського півдня. Ця версія слідує "північному стилю": солодша, м'якша і схожа на пиріг завдяки молоку та маслу. Не потребує підйому, оскільки готується з розпушувачем, тому його можна пекти відразу. Ідеальний супутник до чилі кон карне або ситних рагу.
🕒 Підготовка 15 хв
🍳 Приготування 30 хв
⌛ Загальний час 45 хв
🍽️ Порції 6 порції
🔥 Калорії 300 ккал
🌍 Кухня Американська

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Середня форма (бл. 20x20 см) або чавунна сковорода
  • Сито

Інформація про алергени

⚠️ Глютен
⚠️ Молоко
⚠️ Яйця

Інструкції

1 ✓

Розігрій духовку до 180°C. Розтопи масло і дай йому охолонути до теплого стану.

Порада: Якщо влити гаряче масло до яєць, вони згорнуться.
2 ✓

Просій у миску борошно, кукурудзяне борошно, розпушувач, сіль і цукор.

Порада: Просіювання розпушує борошно і змішує розпушувач, тому тісто підніматиметься рівномірно.
3 ✓

В іншій мисці збий яйця, додай молоко і розтоплене масло.

Порада: Вологі та сухі інгредієнти треба готувати окремо для правильної консистенції.
4 ✓

Влий рідину до борошняної суміші. Швидко перемішай, лише доки борошно не зникне. Не перемішуй занадто сильно!

Порада: Якщо мішати занадто довго, глютенові нитки в пшеничному борошні зміцніють, і хліб буде гумовим і твердим замість розсипчастого.
5 ✓

Вилий масу у змащену маслом форму і випікай 25-30 хвилин, доки верх не стане золотисто-коричневим, а встромлена зубочистка не виходитиме чистою.

Порада: Не відкривай дверцята духовки перші 20 хвилин, бо тісто може опасти.

Часті запитання про рецепт

Чому він став сухим?
Або ти його перепік, або поклав забагато борошна. Кукурудзяне борошно дуже сильно вбирає вологу.
Чому тріснув верх?
Для кукурудзяного хліба це нормально і бажано! Ознака швидкого збільшення об'єму.

Інгредієнти

  • 250 г Борошно пшеничне
  • 150 г Кукурудзяне борошно (дрібного помелу)
  • 2 ст. л. Розпушувач
  • 1 ч. л. Сіль
  • 2 ст. л. Цукор-пісок
  • 300 мл Молоко
  • 50 г Вершкове масло (розтоплене)
  • 2 шт. Яйце