Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою
Крінгл із начинкою з родзинок, запечений до золотистого кольору, подається у формі плетеного вінка
Плетена скандинавська випічка з корицею та родзинками

Крінгл із начинкою з родзинок

Автор: Flavelo
Рецепти Випічка та десерти Закуски
Крінгл (що означає 'крендель' або 'коло') — зірка скандинавських свят. Хоча плетіння здається складним, насправді воно дуже просте, а результат вражаючий: чергування хрустких, карамелізованих шарів і м'якої, пухкої середини. Своєрідна 'бабка' у формі вінка.
🕒 Підготовка 30 хв
🍳 Приготування 30 хв
⌛ Загальний час 2 год
🍽️ Порції 8 порції
🔥 Калорії 390 ккал
🌍 Кухня Скандинавська / Балтійська

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Деко
  • Качалка

Інформація про алергени

⚠️ Глютен
⚠️ Молоко
⚠️ Яйця

Інструкції

1 ✓

Активуйте дріжджі в теплому молоці з цукром. Замісіть з борошном, сіллю, жовтками та м'яким маслом. Вимісіть еластичне тісто.

Порада: Тісто готове, коли воно відлипає від стінок посуду і має блискучу поверхню (клейковинний каркас).
2 ✓

Дайте підійти в теплому місці до подвоєння об'єму (бл. 45-60 хвилин).

Порада: Шукайте місце без протягів.
3 ✓

Розкачайте тісто в тонкий прямокутник. Змастіть м'яким маслом, посипте коричневим цукром з корицею та родзинками.

Порада: Залиште краї вільними, щоб їх можна було з'єднати.
4 ✓

Згорніть рулетом. Розріжте рулет уздовж навпіл гострим ножем (так, щоб було видно шари), але кінець залиште цілим.

Порада: Не здавлюйте під час різання!
5 ✓

Переплетіть дві частини (розрізаною стороною назовні) і сформуйте вінок. Покладіть на деко, застелене пергаментом.

Порада: Завдяки розрізаним поверхням, що дивляться назовні, візерунок буде ефектним.
6 ✓

Дайте підійти ще 20 хвилин, змастіть яйцем і випікайте при 180°C близько 30 хвилин до золотисто-коричневого кольору.

Часті запитання про рецепт

Начинка витекла, це проблема?
Ні! Витікаючий цукор карамелізується на деку і створює хрустку основу для випічки. Це найкраща частина.

Інгредієнти

  • 500 г пшеничне борошно
  • 250 мл тепле молоко
  • 25 г свіжі дріжджі
  • 60 г цукор (в тісто)
  • 75 г м'яке масло (в тісто)
  • 2 шт. яєчні жовтки
  • 1 ч. л. сіль
  • 100 г масло (для начинки, дуже м'яке)
  • 100 г коричневий цукор (для начинки)
  • 1 ч. л. мелена кориця
  • 100 г родзинки