Цукуне з тофу, японські кульки, подані із зеленою та смаженою цибулею. Цукуне з тофу Рогні наан з медом, поданий зі свіжою кінзою Рогні наан з медом Manjar de chocolate, поданий з шоколадом, кремовою текстурою та прикрашений шоколадною стружкою Шоколадний манхар Корніш пасті з чорізо та перцем, подача з багатою начинкою та хрустким тістом Корніш пасті з чорізо та перцем Бао-булочки зі спаржею Бао-булочки зі спаржею Талер бора з медом, посипаний сухим молоком Талер бора з медом Штолен з корицею та медом Штолен з корицею та медом Китайські веганські цзяоцзи варені, подані на простій порцеляновій тарілці, з овочевою начинкою Китайські веганські овочеві цзяоцзи Вафлі з гравлаксом, кропом і сметаною Скандинавські вафлі з гравлаксом Безглютенові лимонні капкейки подані на стіл Безглютенові лимонні капкейки Бакаляу а Браз з брокколі, подається на сільській тарілці Бакаляу а Браз з брокколі Ревані з фісташками, политий сиропом Ревані з фісташками Рагу з лосятини з грибами в сільській мисці. Рагу з лосятини з грибами Вогняний брецель з чилі на тарілці Вогняний брецель з чилі Самоса з червоною цибулею та смаженим беконом при подачі Самоса з червоною цибулею та смаженим беконом Місо-суп з тофу, прикрашений свіжою кінзою та кунжутом Місо-суп з тофу Сото ламонган курячий суп зі смаженою цибулею, подається зі свіжим коріандром Сото ламонган Літті з яловичиною на тарілці, поруч свіжий коріандр Літті з яловичиною Оякодон зі смаженим лососем, яйцем та соусом на основі рису Оякодон зі смаженим лососем Вафлі зі сливою, свіжими фруктами та медом Вафлі зі сливою Цукуне з тофу, японські кульки, подані із зеленою та смаженою цибулею. Цукуне з тофу Рогні наан з медом, поданий зі свіжою кінзою Рогні наан з медом Manjar de chocolate, поданий з шоколадом, кремовою текстурою та прикрашений шоколадною стружкою Шоколадний манхар Корніш пасті з чорізо та перцем, подача з багатою начинкою та хрустким тістом Корніш пасті з чорізо та перцем Бао-булочки зі спаржею Бао-булочки зі спаржею Талер бора з медом, посипаний сухим молоком Талер бора з медом Штолен з корицею та медом Штолен з корицею та медом Китайські веганські цзяоцзи варені, подані на простій порцеляновій тарілці, з овочевою начинкою Китайські веганські овочеві цзяоцзи Вафлі з гравлаксом, кропом і сметаною Скандинавські вафлі з гравлаксом Безглютенові лимонні капкейки подані на стіл Безглютенові лимонні капкейки Бакаляу а Браз з брокколі, подається на сільській тарілці Бакаляу а Браз з брокколі Ревані з фісташками, политий сиропом Ревані з фісташками Рагу з лосятини з грибами в сільській мисці. Рагу з лосятини з грибами Вогняний брецель з чилі на тарілці Вогняний брецель з чилі Самоса з червоною цибулею та смаженим беконом при подачі Самоса з червоною цибулею та смаженим беконом Місо-суп з тофу, прикрашений свіжою кінзою та кунжутом Місо-суп з тофу Сото ламонган курячий суп зі смаженою цибулею, подається зі свіжим коріандром Сото ламонган Літті з яловичиною на тарілці, поруч свіжий коріандр Літті з яловичиною Оякодон зі смаженим лососем, яйцем та соусом на основі рису Оякодон зі смаженим лососем Вафлі зі сливою, свіжими фруктами та медом Вафлі зі сливою
Крем-суп з батату із зеленню при подачі
Кремовий і багатий суп з батату зі свіжою зеленню

Крем-суп з батату із зеленню

Автор: Flavelo
Рецепти Вегетаріанські та веганські Супи
Цей суп — наче теплі обійми в холодний день. Кремову солодкість батату стримують землистий, деревний аромат чебрецю та свіжість петрушки. Секрет у часі додавання спецій: чебрець віддає смак під час варіння, а петрушка освіжає страву в кінці.
🕒 Підготовка 15 хв
🍳 Приготування 25 хв
⌛ Загальний час 40 хв
🍽️ Порції 4 порції
🔥 Калорії 220 ккал
🌍 Кухня Міжнародна

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Велика каструля<\/li>
  • Оброна дошка, ніж<\/li>
  • Блендер<\/li><\/ul>

Інформація про алергени

⚠️ Молоко

Інструкції

1 ✓

Підготуйте овочі: батат наріжте кубиками, цибулю, часник подрібніть.

Порада: Менші кубики контактують з теплом більшою площею, тому варяться швидше і рівномірніше.
2 ✓

На олії пасеруйте цибулю. Вкиньте гілочки чебрецю (цілими), часник і картоплю, потім смажте 2-3 хвилини.

Порада: Смаження в жирі вивільняє ефірні олії зі спецій (жиророзчинні аромати), тому смак буде набагато інтенсивнішим.
3 ✓

Залийте бульйоном, посоліть, поперчіть. Варіть до м'якості (прибл. 20 хвилин).

Порада: Крохмаль у картоплі під час варіння набухає і желатинізується, це дасть тіло супу.
4 ✓

Вийміть тверді стебла чебрецю. Збийте суп блендером.

Порада: Дерев'янисті стебла не варто блендерувати, бо від них суп може стати волокнистим.
5 ✓

Додайте вершки та дрібно нарізану петрушку, потім доведіть до кипіння.

Порада: Петрушку додаємо в кінці, бо від тривалої теплової обробки вона втратила б свіжий смак і яскравий зелений колір (розпад хлорофілу).

Часті запитання про рецепт

Чи можу я використовувати сушені трави?<\/dt>
Так, але їх потрібно менше, і додавати треба раніше, на початку варіння.<\/dd>
Чим зробити ситнішим?<\/dt>
Зі смаженими кубиками бекону або грінками підійде і як основна страва.<\/dd><\/dl>

Інгредієнти

  • 600 г Батат (очищений)
  • 1 шт. Ріпчаста цибуля
  • 2 зубчик Часник
  • 2 ст. л. Оливкова олія
  • 900 мл Овочевий бульйон
  • 100 мл Вершки
  • 1 пучок Свіжа петрушка
  • 3-4 гілочка Свіжий чебрець
  • 1 ч. л. Сіль
  • 0.5 ч. л. Перець