- Коли класти сир?
- Безпосередньо після смаження, поки гаряче, або в останні пів хвилини на сковороді (під кришкою), щоб розплавився.
Крампет з копченим сиром
Характерний смак копченого сиру (наприклад, ковбасного або smoked cheddar) чудово пасує до нейтрального, злегка кислуватого тіста крампета. Коли ти натираєш сир на гаряче, дірчасте тісто, він плавиться в заглибленнях, тому в кожному шматочку ти відчуваєш одночасно хрусткий низ і кремовий копчений сир.
Інгредієнти
250
г
Борошно пшеничне
1
ст. л.
Розпушувач
0.5
ч. л.
Сіль
1
ст. л.
Цукор
7
г
Сухі дріжджі
150
мл
Тепла вода
150
мл
Тепле молоко
50
г
Вершкове масло (для смаження)
100
г
Копчений сир
Список покупок (0)
Необхідне обладнання
- Кільця для крампетів
- Сковорода
- Терка для сиру
Інформація про алергени
Глютен
Молоко
Інструкції
1
✓
Приготуй класичне тісто для крампетів: активація дріжджів, змішування з борошном і молоком, бродіння 1 годину, потім додавання розпушувача.
Порада: Додавання розпушувача в кінці забезпечує додаткове газоутворення в момент смаження.
2
✓
Посмаж тісто в кільцях.
Порада: Добре, коли бульбашки лопаються і після них залишаються "кратери".
3
✓
Ще на гаряче посип зверху натертий копчений сир.
Порада: Жир із сиру вбереться в тісто, тому не треба окремо змащувати маслом.
Часті запитання про рецепт
Інгредієнти
- 250 г Борошно пшеничне
- 1 ст. л. Розпушувач
- 0.5 ч. л. Сіль
- 1 ст. л. Цукор
- 7 г Сухі дріжджі
- 150 мл Тепла вода
- 150 мл Тепле молоко
- 50 г Вершкове масло (для смаження)
- 100 г Копчений сир