Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою
Кошарі з базиліком, єгипетська страва з рису, сочевиці та макаронів, у багатому томатному соусі, з базиліком
Освіжаюча версія кошарі з ароматним базиліком та томатним соусом

Кошарі з базиліком

Автор: Flavelo
Рецепти Вегетаріанські та веганські Гарніри
Хоча Кошарі - плоть і кров єгипетської кухні, ця версія отримала невеликий середземноморський поворот. Анісова, перцева свіжість базиліка напрочуд добре поєднується із землистим смаком сочевиці та кислотою помідорів, роблячи цю важку страву легшою.
🕒 Підготовка 20 хв
🍳 Приготування 40 хв
⌛ Загальний час 1 год
🍽️ Порції 4 порції
🔥 Калорії 620 ккал
🌍 Кухня Ф'южн / Єгипетська

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Каструлі
  • Сковорода
  • Ніж

Інформація про алергени

⚠️ Глютен

Інструкції

1 ✓

Карамелізуйте цибулю до темно-коричневого кольору в олії, потім вийміть. Олію залиште.

Порада: Хрустка цибуля створює контраст текстур.
2 ✓

Відваріть окремо сочевицю, рис і макарони в підсоленій воді.

Порада: Важливо, щоб все зберегло пружність (аль денте), а не перетворилося на кашу.
3 ✓

Стебла базиліка дрібно наріжте і обсмажте з часником на цибулевій олії.

Порада: У стеблах багато смаку, і вони витримують термічну обробку.
4 ✓

Додайте помідори, оцет, спеції і зваріть густий соус.

Порада: Оцет підкреслює смак помідорів.
5 ✓

Змішайте крупи. Подавайте з соусом, смаженою цибулею і великою кількістю свіжого листя базиліка зверху.

Порада: Аромат гарячої страви вивільняє ефірні олії свіжого базиліка.

Часті запитання про рецепт

Коли додавати базилік?
Завжди в кінці, при подачі, або в соус в останню хвилину, щоб він не втратив аромат від тепла.

Інгредієнти

  • 200 г Рис басматі
  • 150 г Сочевиця
  • 150 г Макарони (трубочки)
  • 1 пучок Свіжий базилік
  • 2 шт. Цибуля
  • 3 зубчики Часник
  • 100 мл Оливкова олія
  • 400 г Консервовані помідори
  • 1 ч. л. Римський кмин (зіра)
  • 1 ч. л. Сіль
  • 1 ст. л. Оцет