Цукуне з тофу, японські кульки, подані із зеленою та смаженою цибулею. Цукуне з тофу Рогні наан з медом, поданий зі свіжою кінзою Рогні наан з медом Manjar de chocolate, поданий з шоколадом, кремовою текстурою та прикрашений шоколадною стружкою Шоколадний манхар Корніш пасті з чорізо та перцем, подача з багатою начинкою та хрустким тістом Корніш пасті з чорізо та перцем Бао-булочки зі спаржею Бао-булочки зі спаржею Талер бора з медом, посипаний сухим молоком Талер бора з медом Штолен з корицею та медом Штолен з корицею та медом Китайські веганські цзяоцзи варені, подані на простій порцеляновій тарілці, з овочевою начинкою Китайські веганські овочеві цзяоцзи Вафлі з гравлаксом, кропом і сметаною Скандинавські вафлі з гравлаксом Безглютенові лимонні капкейки подані на стіл Безглютенові лимонні капкейки Бакаляу а Браз з брокколі, подається на сільській тарілці Бакаляу а Браз з брокколі Ревані з фісташками, политий сиропом Ревані з фісташками Рагу з лосятини з грибами в сільській мисці. Рагу з лосятини з грибами Вогняний брецель з чилі на тарілці Вогняний брецель з чилі Самоса з червоною цибулею та смаженим беконом при подачі Самоса з червоною цибулею та смаженим беконом Місо-суп з тофу, прикрашений свіжою кінзою та кунжутом Місо-суп з тофу Сото ламонган курячий суп зі смаженою цибулею, подається зі свіжим коріандром Сото ламонган Літті з яловичиною на тарілці, поруч свіжий коріандр Літті з яловичиною Оякодон зі смаженим лососем, яйцем та соусом на основі рису Оякодон зі смаженим лососем Вафлі зі сливою, свіжими фруктами та медом Вафлі зі сливою Цукуне з тофу, японські кульки, подані із зеленою та смаженою цибулею. Цукуне з тофу Рогні наан з медом, поданий зі свіжою кінзою Рогні наан з медом Manjar de chocolate, поданий з шоколадом, кремовою текстурою та прикрашений шоколадною стружкою Шоколадний манхар Корніш пасті з чорізо та перцем, подача з багатою начинкою та хрустким тістом Корніш пасті з чорізо та перцем Бао-булочки зі спаржею Бао-булочки зі спаржею Талер бора з медом, посипаний сухим молоком Талер бора з медом Штолен з корицею та медом Штолен з корицею та медом Китайські веганські цзяоцзи варені, подані на простій порцеляновій тарілці, з овочевою начинкою Китайські веганські овочеві цзяоцзи Вафлі з гравлаксом, кропом і сметаною Скандинавські вафлі з гравлаксом Безглютенові лимонні капкейки подані на стіл Безглютенові лимонні капкейки Бакаляу а Браз з брокколі, подається на сільській тарілці Бакаляу а Браз з брокколі Ревані з фісташками, политий сиропом Ревані з фісташками Рагу з лосятини з грибами в сільській мисці. Рагу з лосятини з грибами Вогняний брецель з чилі на тарілці Вогняний брецель з чилі Самоса з червоною цибулею та смаженим беконом при подачі Самоса з червоною цибулею та смаженим беконом Місо-суп з тофу, прикрашений свіжою кінзою та кунжутом Місо-суп з тофу Сото ламонган курячий суп зі смаженою цибулею, подається зі свіжим коріандром Сото ламонган Літті з яловичиною на тарілці, поруч свіжий коріандр Літті з яловичиною Оякодон зі смаженим лососем, яйцем та соусом на основі рису Оякодон зі смаженим лососем Вафлі зі сливою, свіжими фруктами та медом Вафлі зі сливою
Корніш пасті з чорізо та перцем, подача з багатою начинкою та хрустким тістом
Корніш пасті з чорізо та перцем зі свіжого тіста

Корніш пасті з чорізо та перцем

Автор: Flavelo
Рецепти Основні страви
Корніш пасті (корнуольський пиріжок) спочатку був обідом шахтарів: функція товстого краю тіста полягала в тому, щоб вони могли тримати їжу брудними руками (край потім викидали). Ця сучасна версія поєднує британську традицію з димним, паприковим смаком іспанського чорізо. Начинка готується на парі всередині тіста до готовності, тому смаки об'єднуються, а тісто вбирає смачний, пряний жир ковбаси.
🕒 Підготовка 30 хв
🍳 Приготування 30 хв
⌛ Загальний час 1 год
🍽️ Порції 4 порції
🔥 Калорії 520 ккал
🌍 Кухня Британська

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Пергамент для випікання: Щоб не пригоріло.
  • Качалка: Для формування тіста.

Інформація про алергени

⚠️ Глютен
⚠️ Яйця

Інструкції

1 ✓

Картоплю почистіть і наріжте кубиками 1x1 см. Цибулю та перець подрібніть.

Порада: Маленький розмір важливий, щоб картопля встигла розм'якнути за час випікання.
2 ✓

У сковороді обсмажте нарізане кубиками чорізо на олії, поки воно не випустить жир. Додайте цибулю, часник, перець і картоплю.

Порада: Паприковий жир чорізо ароматизує всі овочі.
3 ✓

Смажте 5-6 хвилин, поки овочі трохи не розм'якнуть (не обов'язково до повної готовності), потім посоліть і поперчіть. Зніміть з вогню і дайте повністю охолонути.

Порада: Якщо покласти гарячу начинку на тісто, воно почне танути і порветься.
4 ✓

Тісто розкачайте і виріжте з нього 4 великі кола (розміром з тарілку). Викладіть холодну начинку на одну половину кіл.

Порада: Залиште 2 см краю для закриття.
5 ✓

Накрийте тістом, краї притисніть, потім закрутіть (плетіння). Змастіть верх збитим яйцем.

Порада: При закритті стежте, щоб у пиріжку не залишилося повітря.
6 ✓

Випікайте в духовці при 200°C 25-30 хвилин до золотисто-коричневого кольору та хрускоту.

Часті запитання про рецепт

Начинка витекла.
Ви недостатньо міцно закрили край (защипування), або в начинці було забагато рідини. Охолодіть начинку перед наповненням!

Інгредієнти

  • 500 г Листкове тісто або пісочне тісто (охолоджене)
  • 200 г Ковбаса Чорізо (без шкірки, нарізана кубиками)
  • 1 шт. Червоний болгарський перець
  • 1 шт. Ріпчаста цибуля
  • 2 зубчик Часник
  • 2 шт. Середня картопля
  • 2 ст. л. Оливкова олія
  • 1 дрібка Сіль
  • 1 дрібка Мелений чорний перець
  • 1 шт. Яйце (для змащування)