Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою
Кокосове морозиво подане до столу
Екзотична прохолода: вершкове морозиво зі справжньою кокосовою стружкою

Кокосове морозиво

Автор: Flavelo
Рецепти Вегетаріанські та веганські Випічка та десерти
Освіжаючий подарунок тропіків, де натуральний жир кокосового молока замінює яєчний жовток для досягнення кремоподібної консистенції. Цей рецепт фокусується на чистому, непідробному смаку кокоса: шовковистість кокосового молока доповнюється текстурою стружки. Це ніби відкусити шматочок пляжної відпустки.
🕒 Підготовка 4 год 15 хв
🍳 Приготування 5 хв
⌛ Загальний час 4 год 20 хв
🍽️ Порції 4 порції
🔥 Калорії 320 ккал
🌍 Кухня Міжнародна

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Каструля
  • Дрібне сито
  • Морозивниця або контейнер для заморожування

Інформація про алергени

⚠️ Молоко

Інструкції

1 ✓

У каструлі нагрійте разом кокосове молоко, вершки та цукор, поки крупинки цукру повністю не зникнуть.

Порада: Тільки нагрівайте (прибл. 60-70°C), не кип'ятіть, тому що від кип'ятіння може змінитися смак вершків (смак вареного).
2 ✓

Вмішайте кокосову стружку та ваніль, потім залиште в накритій каструлі на 20 хвилин (настоювання).

Порада: Цей відпочинок схожий на приготування чаю: тепла рідина вбирає аромати кокосової стружки.
3 ✓

Якщо хочете шовковисту консистенцію, процідіть суміш. Якщо любите, щоб хрумтіло, залиште стружку. Повністю охолодіть.

Порада: Проціджування видаляє волокна, тому ви отримаєте елегантніше, гладше морозиво.
4 ✓

Заморозьте в машині або контейнері (перемішуючи щогодини).

Порада: Холодна основа замерзає швидше, що призводить до менших кристалів льоду та кремовішої текстури.

Часті запитання про рецепт

Чому морозиво стало твердим?
Домашнє морозиво містить менше повітря, ніж магазинне. Перед подачею дайте постояти 5-10 хвилин при кімнатній температурі!
Чи можу я використовувати знежирене кокосове молоко?
Не рекомендується, оскільки жир надає кремову консистенцію. Від більш водянистого молока буде каша.

Інгредієнти

  • 400 мл Жирне кокосове молоко (консервоване)
  • 200 мл Вершки для збивання
  • 100 г Цукор-пісок
  • 5 г Кокосова стружка
  • 1 ч. л. Екстракт ванілі