Тамаліто з горіхами, поданий з сиром фета та шматочками лайма Тамаліто з горіхами Пробіотичний кефір з полуницею та лаймом у склянках, зі шматочками рожевих фруктів Пробіотичний кефір з полуницею та лаймом Класичний кускус, подається зі свіжою кінзою та оливковою олією Класичний кускус Свіжий золотисто-коричневий Клафуті з вишнею, поданий до столу Клафуті з вишнею Капкейки з Oreo при подачі Капкейки з Oreo Катмер з Нутеллою, м'яке, солодке тісто, наповнене Нутеллою, із золотистою скоринкою Катмер з Нутеллою Хаггіс у млинцях, прикрашений свіжою петрушкою Хаггіс у млинцях Сендвіч Слоппі Джо з гострим перцем, багатою начинкою з фаршу Слоппі Джо з гострим перцем Протеїнові скони з шматочками шоколаду Протеїнові скони з шматочками шоколаду Апетитний хот-дог з великою кількістю овочів Хот-дог за секретним рецептом Крем-суп з буряка з шовковистою текстурою, прикрашений сметаною та підсмаженим насінням Крем-суп з буряка Патра з гострим чатні, свіжа та кольорова подача Патра з гострим чатні Байяо де Дойш з карне сека, посипаний коріандром Байяо де Дойш з карне сека Кров'яна ковбаса та чорізо на сковороді Кров'яна ковбаса з пікантним чорізо Макове парфе, подане до столу Макове парфе Грейпфрутовий сидр у кухлі Грейпфрутовий сидр Чаванмуші з грибами шіїтаке, паровий яєчний пудинг зі шматочками грибів Чаванмуші з грибами шіїтаке Розмариново-часниковий соус у мисці, поданий зі свіжим розмарином та підсмаженим хлібом. Розмариново-часниковий соус Тірадіто класичний, свіжа риба, подана з соком лайма та спеціями Тірадіто класичний Яловичина з імбиром у воку, подана з овочами Яловичина з імбиром у воку Тамаліто з горіхами, поданий з сиром фета та шматочками лайма Тамаліто з горіхами Пробіотичний кефір з полуницею та лаймом у склянках, зі шматочками рожевих фруктів Пробіотичний кефір з полуницею та лаймом Класичний кускус, подається зі свіжою кінзою та оливковою олією Класичний кускус Свіжий золотисто-коричневий Клафуті з вишнею, поданий до столу Клафуті з вишнею Капкейки з Oreo при подачі Капкейки з Oreo Катмер з Нутеллою, м'яке, солодке тісто, наповнене Нутеллою, із золотистою скоринкою Катмер з Нутеллою Хаггіс у млинцях, прикрашений свіжою петрушкою Хаггіс у млинцях Сендвіч Слоппі Джо з гострим перцем, багатою начинкою з фаршу Слоппі Джо з гострим перцем Протеїнові скони з шматочками шоколаду Протеїнові скони з шматочками шоколаду Апетитний хот-дог з великою кількістю овочів Хот-дог за секретним рецептом Крем-суп з буряка з шовковистою текстурою, прикрашений сметаною та підсмаженим насінням Крем-суп з буряка Патра з гострим чатні, свіжа та кольорова подача Патра з гострим чатні Байяо де Дойш з карне сека, посипаний коріандром Байяо де Дойш з карне сека Кров'яна ковбаса та чорізо на сковороді Кров'яна ковбаса з пікантним чорізо Макове парфе, подане до столу Макове парфе Грейпфрутовий сидр у кухлі Грейпфрутовий сидр Чаванмуші з грибами шіїтаке, паровий яєчний пудинг зі шматочками грибів Чаванмуші з грибами шіїтаке Розмариново-часниковий соус у мисці, поданий зі свіжим розмарином та підсмаженим хлібом. Розмариново-часниковий соус Тірадіто класичний, свіжа риба, подана з соком лайма та спеціями Тірадіто класичний Яловичина з імбиром у воку, подана з овочами Яловичина з імбиром у воку
Свіжий золотисто-коричневий Клафуті з вишнею, поданий до столу
Класичний французький пиріг із соковитою вишнею та ніжною текстурою

Клафуті з вишнею

Автор: Flavelo
Рецепти Швидкі страви Випічка та десерти
Клафуті — це сільська відповідь французької глибинки млинцям. Насправді це густе млинцеве тісто, яким заливають фрукти і запікають, отримуючи своєрідний тремтячий пиріг, схожий на заварний крем (custard). Традиційно його готують з вишнею з кісточками (кісточка надає мигдалевого присмаку), але заради безпеки наших зубів ми рекомендуємо версію без кісточок.
🕒 Підготовка 15 хв
🍳 Приготування 40 хв
⌛ Загальний час 1 год 15 хв
🍽️ Порції 6 порції
🔥 Калорії 280 ккал
🌍 Кухня Французька

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Керамічна форма для випікання
  • Ручний вінчик

Інформація про алергени

⚠️ Глютен
⚠️ Молоко
⚠️ Яйця

Інструкції

1 ✓

Щедро змастіть форму вершковим маслом і висипте в неї відціджену вишню.

Порада: Просушіть фрукти, тому що велика кількість води розбавить тісто, і воно не пропечеться належним чином.
2 ✓

Змішайте борошно, цукор, ваніль і сіль. Вбийте яйця і перемішайте до однорідності з невеликою кількістю молока.

Порада: Розбавляйте поступово, так ви уникнете грудочок.
3 ✓

Влийте молоко, що залишилося, і змішайте до отримання однорідного, рідкого млинцевого тіста.

Порада: Не збивайте занадто сильно, ми готуємо не бісквіт, а густий пудинг.
4 ✓

Вилийте тісто на вишню і випікайте при 180°C 40-45 хвилин, поки краї не почнуть підрум'янюватися, а середина буде лише трохи тремтіти.

Порада: Тремтяча середина означає, що яйце вже затверділо, але все ще кремове (як холодець).
5 ✓

Дайте охолонути, потім посипте цукровою пудрою.

Порада: У гарячому вигляді його важко різати, під час охолодження крохмаль стабілізує структуру.

Часті запитання про рецепт

Чому він опадає після випікання?
Це природно. Гаряча пара, яка підняла яєчне тісто, під час охолодження виходить/конденсується, і структура стискається. Від цього він стає густим і кремовим.

Інгредієнти

  • 300 г Вишня (без кісточок, відціджена)
  • 100 г Пшеничне борошно
  • 80 г Цукор
  • 300 мл Жирне молоко
  • 3 шт. Яйця
  • 1 уп. Ванільний цукор
  • 1 дрібка Сіль
  • 1 ст. л. Вершкове масло (для форми)
  • 20 г Цукрова пудра