Фалафель-бургер подано на стіл Фалафель-бургер Фрітата з ковбасою та перцем, подача багатої яєчної страви. Фрітата з ковбасою та перцем Пробіотичний кефір з імбиром і перцем, поданий у склянці, поруч тертий імбир і чорний перець Пробіотичний кефір з імбиром і перцем Сунагімо якіторі з курячих шлуночків на паличці, подається з кунжутом і свіжою зеленою цибулею Сунагімо якіторі Кисло-солодкий маринований нопаль у банці Кисло-солодкий нопаль Хотток з мигдалем, подається теплим Хотток з мигдалем Плачинда з вишнею, подана зі свіжим тістом та цукровою пудрою Плачинда з вишнею Тепла з листям морінги, подається зі свіжими овочами та йогуртом Тепла з листям морінги Тако з куркою та ананасовим соусом, подача Тако з куркою та ананасовим соусом (Salsa de Piña) Кавово-кокосовий смузі, прикрашений кокосовою стружкою та шоколадом Кавово-кокосовий смузі Манді з йогуртом, подається з пряною куркою та рисовим гарніром Манді з йогуртом Малай Кофта, подана в багатому пряному соусі, прикрашена свіжим коріандром Малай кофта каррі Банановий лассі, освіжаючий йогуртовий напій з кубиками льоду та корицею Банановий лассі Свіжоспечений бейгл з білим шоколадом і м'ятою Бейгл з білим шоколадом і м'ятою Кокосово-горіховий лінцер при подачі Кокосово-горіховий лінцер Тамаліто з горіхами, поданий з сиром фета та шматочками лайма Тамаліто з горіхами Пробіотичний кефір з полуницею та лаймом у склянках, зі шматочками рожевих фруктів Пробіотичний кефір з полуницею та лаймом Класичний кускус, подається зі свіжою кінзою та оливковою олією Класичний кускус Свіжий золотисто-коричневий Клафуті з вишнею, поданий до столу Клафуті з вишнею Капкейки з Oreo при подачі Капкейки з Oreo Фалафель-бургер подано на стіл Фалафель-бургер Фрітата з ковбасою та перцем, подача багатої яєчної страви. Фрітата з ковбасою та перцем Пробіотичний кефір з імбиром і перцем, поданий у склянці, поруч тертий імбир і чорний перець Пробіотичний кефір з імбиром і перцем Сунагімо якіторі з курячих шлуночків на паличці, подається з кунжутом і свіжою зеленою цибулею Сунагімо якіторі Кисло-солодкий маринований нопаль у банці Кисло-солодкий нопаль Хотток з мигдалем, подається теплим Хотток з мигдалем Плачинда з вишнею, подана зі свіжим тістом та цукровою пудрою Плачинда з вишнею Тепла з листям морінги, подається зі свіжими овочами та йогуртом Тепла з листям морінги Тако з куркою та ананасовим соусом, подача Тако з куркою та ананасовим соусом (Salsa de Piña) Кавово-кокосовий смузі, прикрашений кокосовою стружкою та шоколадом Кавово-кокосовий смузі Манді з йогуртом, подається з пряною куркою та рисовим гарніром Манді з йогуртом Малай Кофта, подана в багатому пряному соусі, прикрашена свіжим коріандром Малай кофта каррі Банановий лассі, освіжаючий йогуртовий напій з кубиками льоду та корицею Банановий лассі Свіжоспечений бейгл з білим шоколадом і м'ятою Бейгл з білим шоколадом і м'ятою Кокосово-горіховий лінцер при подачі Кокосово-горіховий лінцер Тамаліто з горіхами, поданий з сиром фета та шматочками лайма Тамаліто з горіхами Пробіотичний кефір з полуницею та лаймом у склянках, зі шматочками рожевих фруктів Пробіотичний кефір з полуницею та лаймом Класичний кускус, подається зі свіжою кінзою та оливковою олією Класичний кускус Свіжий золотисто-коричневий Клафуті з вишнею, поданий до столу Клафуті з вишнею Капкейки з Oreo при подачі Капкейки з Oreo
Кисло-солодкий маринований нопаль у банці
Екзотичний маринований кактус з медом та коріандром

Кисло-солодкий нопаль

Автор: Flavelo
Рецепти Вегетаріанські та веганські Гарніри Салати
Ф'южн-версія кактуса нопаль. Якщо традиційний мексиканський рецепт солоно-оцтовий, то тут мед та імбир привносять азіатські впливи, створюючи захоплюючий глобальний смак. Гострота чилі, солодкість меду та кислота оцту танцюють на хрустких шматочках кактуса.
🕒 Підготовка 30 хв
🍳 Приготування 15 хв
⌛ Загальний час 1 день 45 хв
🍽️ Порції 4 порції
🔥 Калорії 115 ккал
🌍 Кухня Мексиканська

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Рукавички (проти колючок)
  • Велика каструля для бланшування
  • Гострий ніж
  • Стерильна банка

Інформація про алергени

⚠️ Мед

Інструкції

1 ✓

У рукавичках очистіть листя кактуса від колючок, потім наріжте смужками.

Порада: Будьте уважні, колючка в роті — це неприємний досвід!
2 ✓

Варіть кактус у гарячій воді 5 хвилин, потім ретельно промийте кілька разів холодною водою, щоб видалити слиз.

Порада: Гаряча вода розчиняє слиз (mucilago), а холодна змиває його.
3 ✓

Наріжте часник та імбир. Викладіть шарами з кактусом і спеціями в банку.

Порада: Гра кольорів (зелений кактус, червоний чилі, жовтий імбир) збуджує апетит.
4 ✓

Закип'ятіть 250 мл оцту з 250 мл води, медом, цукром і сіллю.

Порада: Мед додавайте в кінці.
5 ✓

Залийте гарячим розсолом кактус, закрийте.

Порада: М'якоть кактуса витримує тепло, вона не розвариться.
6 ✓

Дайте настоятися в холодильнику 24 години.

Порада: Найбільш освіжаючий у холодному вигляді.

Часті запитання про рецепт

Навіщо потрібне насіння коріандру?
Цитрусовий, квітковий аромат насіння коріандру створює міст між мексиканськими та азіатськими смаками.
Буде гостро?
Залежить від насіння чилі. Якщо вийняти його, залишиться тільки аромат, якщо залишити — буде пекти.

Інгредієнти

  • 500 г свіже листя кактуса нопаль
  • 1 л вода (для бланшування)
  • 250 мл білий оцет
  • 50 г мед
  • 30 г коричневий цукор
  • 20 г сіль
  • 3 зубчик часник
  • 10 г свіжий імбир
  • 2 шт. сушений перець чилі
  • 2 шт. лавровий лист
  • 1 ч. л. чорний перець горошком
  • 1 ч. л. насіння коріандру