Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою
Кавуновий рис з кокосовим молоком
Свіжий та легкий рис з кавуном, кокосовим молоком та м'ятою

Кавуновий рис

Автор: Flavelo
Рецепти Вегетаріанські та веганські Випічка та десерти
Уявіть класичну рисову кашу на молоці, але замініть молоко на кремовий кокос, а важкі спеції — на освіжаючу, хрустку соковитість кавуна. Цей десерт — легший, літній кузен тайського «Mango Sticky Rice», де крохмалистість рису та високий вміст води у фрукті створюють ідеальний зволожуючий баланс у спекотні дні.
🕒 Підготовка 15 хв
🍳 Приготування 15 хв
⌛ Загальний час 45 хв
🍽️ Порції 2 порції
🔥 Калорії 300 ккал
🌍 Кухня Міжнародна

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Каструля для варіння рису
  • Миска для змішування

Інструкції

1 ✓

Промийте рис у холодній воді, поки вода не стане чистою, потім поставте варитися з водою.

Порада: Миття рису видаляє поверхневий крохмаль, тому зерна не злипаються в клейстер, а залишаються розсипчастими, але м'якими.
2 ✓

Зваріть рис до м'якості, потім залиште під кришкою на 10 хвилин, щоб він увібрав залишки пари.

Порада: Пропарювання робить середину зерна справді м'якою.
3 ✓

Поки рис ще теплий, вмішайте мед і кокосові вершки.

Порада: Пори теплого рису відкриті, тому він краще вбирає солодкий кокосовий аромат (абсорбція).
4 ✓

Дайте суміші повністю охолонути.

Порада: Якщо покласти кавун у тепле, фрукт «звариться», втратить хрусткість і пустить сік.
5 ✓

Безпосередньо перед подачею вмішайте холодні кубики кавуна.

Порада: Гра текстур — це головне: контраст кремового, м'якого рису і холодного, хрусткого кавуна.

Часті запитання про рецепт

Чи можу я використовувати коричневий рис?
Не рекомендується, оскільки його текстура занадто тверда для цього ніжного десерту, і він не вбирає смаки так добре.

Інгредієнти

  • 150 г Рис жасмин (або короткозернистий рис)
  • 300 мл Вода (для варіння)
  • 200 г Кавун (без кісточок, нарізаний дрібними кубиками)
  • 2 ст. л. Мед
  • 50 мл Кокосові вершки (густі)