Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою Пікаронес перуанський пончик з батату з мелясою Пікаронес Подвійний м'ясний гамбургер з двома соковитими котлетами та розплавленим сиром Подвійний м'ясний гамбургер Піца в марокканському стилі з пряним м'ясом, зірою та харіссою Піца «Марокканська» Канелбуллар з карамельною начинкою, свіжі та апетитні булочки з корицею Канелбуллар з карамельною начинкою Морозиво з корицею та імбирним пряником подане Морозиво з корицею та імбирним пряником Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою Пікаронес перуанський пончик з батату з мелясою Пікаронес Подвійний м'ясний гамбургер з двома соковитими котлетами та розплавленим сиром Подвійний м'ясний гамбургер Піца в марокканському стилі з пряним м'ясом, зірою та харіссою Піца «Марокканська» Канелбуллар з карамельною начинкою, свіжі та апетитні булочки з корицею Канелбуллар з карамельною начинкою Морозиво з корицею та імбирним пряником подане Морозиво з корицею та імбирним пряником
Кавові капкейки з трюфелем, подані на стіл
Кавові капкейки з насиченим шоколадним смаком та ніжною піною

Кавові капкейки з трюфелем

Автор: Flavelo
Рецепти Випічка та десерти
"Трюфель" тут означає не гриб, а кульки шоколадного ганаша! Кава та шоколад живуть у симбіозі: трохи кави поглиблює смак шоколаду, не роблячи тістечко кавовим на смак. Але тут ми сміливо використовуємо еспресо, щоб отримати справжній десерт для дорослих. Зустріч гіркуватої кави, солодкого тіста та насиченого шоколаду.
🕒 Підготовка 25 хв
🍳 Приготування 20 хв
⌛ Загальний час 1 год 25 хв
🍽️ Порції 12 порції
🔥 Калорії 390 ккал
🌍 Кухня Міжнародна / Сучасна

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Форма для мафінів
  • Кавоварка
  • Кухонний комбайн

Інформація про алергени

⚠️ Глютен
⚠️ Молоко
⚠️ Яйця
⚠️ Соя (в шоколаді)

Інструкції

1 ✓

Приготуйте тісто звичайним способом (масло-цукор-яйця), але до борошна додайте також какао-порошок.

Порада: Какао просійте, бо воно схильне збиватися в грудочки.
2 ✓

До рідини (молоко) додайте холодну каву.

Порада: Якщо додати гарячу каву, вона розтопить масло в тісті і зруйнує емульсію.
3 ✓

Змішайте вологі та сухі інгредієнти, в кінці вмішайте подрібнений шоколад.

Порада: Подвійна шоколадна насолода.
4 ✓

Випікайте 20 хвилин при 180°C. Остудіть.

Порада: Проба зубочисткою!
5 ✓

Збийте вершки з цукровою пудрою. Прикрасьте тістечка і посадіть на верхівку по одній трюфельній кульці.

Порада: Корона на королі.

Часті запитання про рецепт

Чи можу я використовувати розчинну каву?
Так, розчиніть 2 чайні ложки порошку в 50 мл гарячої води. Але аромат звареного еспресо кращий.

Інгредієнти

  • 200 г борошно
  • 150 г цукор
  • 120 г вершкове масло (кімнатної температури)
  • 2 шт. яйця
  • 100 мл молоко
  • 10 г розпушувач
  • 30 г несолодкий какао-порошок
  • 50 мл міцний еспресо (охолоджений)
  • 100 г чорний шоколад (подрібнений)
  • 200 мл вершки
  • 50 г цукрова пудра
  • 12 шт. шоколадна трюфельна кулька або цукерка