Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою
Каштаново-банановий кекс шматочками
М'який і ароматний домашній каштаново-банановий кекс

Каштаново-банановий кекс

Автор: Flavelo
Рецепти Випічка та десерти
Елегантніший кузен бананового хліба. Банан не тільки підсолоджує (природні цукри), але й завдяки вмісту пектину допомагає утримувати вологу в тісті. У поєднанні з каштаном ми отримуємо дуже щільне, ароматне тісто з майже пудинговою консистенцією, яке залишається свіжим днями. Найкращий спосіб використання бананів, що темніють.
🕒 Підготовка 20 хв
🍳 Приготування 45 хв
⌛ Загальний час 1 год 5 хв
🍽️ Порції 8 порції
🔥 Калорії 390 ккал
🌍 Кухня Угорська

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Форма для кексу
  • Виделка для банана
  • Миска для змішування
  • Вінчик

Інформація про алергени

⚠️ Глютен
⚠️ Молоко
⚠️ Яйця

Інструкції

1 ✓

Розігрійте духовку до 180°C, змастіть форму маслом і посипте борошном.

Порада: Бананове тісто більш липке, тому ретельна підготовка форми має вирішальне значення.
2 ✓

Розімніть банани в пюре виделкою і змішайте з каштановим пюре.

Порада: Чим стигліший банан, тим солодшим і м'якшим буде кекс.
3 ✓

Збийте масло з цукром до піни, потім по одному додайте яйця.

Порада: Насичення повітрям тут теж важливе, щоб врівноважити «тяжкість» банана і каштана.
4 ✓

Додайте бананову масу до масляної основи.

Порада: Тут вже не потрібно збивати, тільки перемішати до однорідності.
5 ✓

Почергово вмішайте борошно з розпушувачем і корицею та молоко.

Порада: Працюйте обережно, не «забийте» тісто.
6 ✓

Вилийте у форму і випікайте бл. 45 хвилин до «сухого сірника».

Порада: Тест сірником пройдено, якщо він не липкий, але на ньому можуть бути вологі крихти (через банан).
7 ✓

Переверніть на решітку, остудіть і посипте цукровою пудрою.

Порада: Якщо різати гарячим, тісто може здаватися «глевким», дайте йому охолонути, щоб структура зміцніла.

Часті запитання про рецепт

Чому тісто стало темним?
Банан окислюється і темніє під час випікання, це природно і смачно.
Середина не пропікається, що робити?
Бананове тісто важке. Випікайте довше при нижчій температурі і накрийте верх фольгою, якщо він сильно підрум'янюється.

Інгредієнти

  • 250 г Пшеничне борошно
  • 1 пакетик Розпушувач
  • 150 г Цукор-пісок
  • 120 г М'яке вершкове масло
  • 3 шт. Яйця
  • 100 мл Молоко
  • 2 шт. Стиглі банани (з потемнілою шкіркою)
  • 200 г Каштанове пюре
  • 1 пакетик Ванільний цукор
  • 1 ч. л. Мелена кориця
  • 20 г Цукрова пудра