Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою
Кашмірський наан, наповнений родзинками та горіхами
Фарширований наан з родзинками та горіхами в індійському стилі

Кашмірський наан (з родзинками та горіхами)

Автор: Flavelo
Рецепти Випічка та десерти Гарніри
Кашмірська кухня славиться своїм багатством та щедрим використанням сухофруктів. Цей наан — не просто хліб, а самостійна страва: солодка суміш горіхів і родзинок, закрита всередині тіста, дивує з кожним шматочком. Часто додають і кокосову стружку. Його подають на святкові події або до гострих м'ясних страв (для контрасту).
🕒 Підготовка 1 год 20 хв
🍳 Приготування 10 хв
⌛ Загальний час 1 год 30 хв
🍽️ Порції 4 порції
🔥 Калорії 410 ккал
🌍 Кухня Індійська

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Кухонний подрібнювач
  • Миска для змішування
  • Сковорода

Інформація про алергени

⚠️ Глютен
⚠️ Молоко
⚠️ Горіхи

Інструкції

1 ✓

Приготуйте тісто: змішайте борошно, сіль, дріжджі. Додайте молоко, йогурт, олію та половину цукру. Замісіть до гладкості, потім залиште підходити на 1 годину.

Порада: Від молока та йогурту тісто буде багатшим і м'якшим, ніж від води.
2 ✓

Для начинки дрібно подрібніть (майже в порошок) горіхи, мигдаль та родзинки з рештою цукру.

Порада: Цукор допомагає в подрібненні, діє як абразив у кухонному комбайні.
3 ✓

Розділіть тісто, що підійшло, на 4 частини. Розплющіть, покладіть начинку в центр, защипніть краї (як мішечок), потім обережно розкачайте в овал.

Порада: Якщо тісто порветься, посипте дірку борошном, щоб воно не прилипло до сковороди.
4 ✓

Смажте на гарячій сковороді по 2-3 хвилини з кожного боку, поки не з'являться коричневі плями.

Порада: Змастіть верх вершковим маслом, поки наан ще гарячий.

Часті запитання про рецепт

Наскільки дрібно нарізати горіхи?
Варто подрібнити до стану грубого порошку, щоб ви могли рівномірно розподілити начинку, і вона не прорвала тісто при розкочуванні.

Інгредієнти

  • 300 г Пшеничне борошно
  • 7 г Сухі дріжджі
  • 160 мл Тепле молоко
  • 2 ст. л. Цукор
  • 1 ч. л. Сіль
  • 2 ст. л. Олія
  • 50 г Натуральний йогурт
  • 50 г Родзинки
  • 3 г Волоські горіхи
  • 20 г Мигдаль