Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою
Теплий яблучний сидр з карамельним соусом зверху
Затишний осінній напій з солодким ароматом

Карамельно-яблучний сидр

Автор: Flavelo
Рецепти Вегетаріанські та веганські Напої
'Caramel Apple Cider' - культовий напій американської осені, який практично є рідким питним карамельним яблуком. Кислотність сидру і гіркувата солодкість паленого цукру (карамелі) доповнюють одне одного, тому напій не буде приторним. Його можна вживати як холодним, так і гарячим, але поведінка карамелі змінюється залежно від температури.
🕒 Підготовка 5 хв
🍳 Приготування 10 хв
⌛ Загальний час 15 хв
🍽️ Порції 4 порції
🔥 Калорії 220 ккал
🌍 Кухня Американська

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Каструля (для нагрівання) або глечик (для холодного)
  • Віночок

Інформація про алергени

⚠️ Молоко (в карамелі та в піні)

Інструкції

1 ✓

Вилийте сидр або яблучний сік у каструлю і почніть нагрівати.

Порада: Не доводьте до повного кипіння, тільки до появи пари.
2 ✓

Зачерпніть ополоником трохи теплого сидру в невелику миску і розмішайте в ньому карамельний соус і сіль до однорідності.

Порада: Це 'вирівнювання температури' або попереднє змішування (pre-dissolving) допомагає густій карамелі не прилипнути до дна каструлі, а рівномірно розподілитися.
3 ✓

Вилийте карамельну основу назад у каструлю і ретельно перемішайте віночком.

Порада: Віночок допомагає емульгувати жир у карамелі з соком.
4 ✓

Розлийте у склянки.

Порада: Якщо ви додаєте збиті вершки, полийте зверху ще трохи карамелі для прикраси.

Часті запитання про рецепт

Чому карамель збилася в грудки?
У холодній рідині розчинність цукру знижується, а масло в карамелі застигає. Для холодного напою використовуйте карамельний сироп на водній основі, для гарячого підійде соус з вершками/маслом.

Інгредієнти

  • 1 л Яблучний сидр або яблучний сік
  • 100 мл Рідкий карамельний соус
  • 1 дрібка Сіль
  • 100 мл Збиті вершки (опціонально)