Курячий бургер з соусом Ранч подано на стіл Курячий бургер з соусом ранч Пікадільйо з каперсами, поживна та пряна страва Пікадільйо з каперсами Кімбап з куркою, корейські роли з куркою, посипані кунжутом Кімбап з куркою Гострі рисові палички токпоккі з овочами та яйцем Токпоккі з овочами Піца в південноафриканському стилі з білтонгом і чеддером Піца південноафриканська Міланеза з томатним соусом, прикрашена свіжою петрушкою Міланеза з томатним соусом Пребіотичний домашній чатні з цибулі-порей, поданий зі свіжою кінзою Пребіотичний домашній чатні з цибулі-порей Запечена курка тандурі, подана з хлібом наан та коріандром Курка тандурі з нааном Круасан з медом та мигдалем при подачі Круасан з медом та мигдалем Риба на грилі з кроповим соусом Риба на грилі з кроповим соусом Мандариновий сидр у склянці Мандариновий сидр Імбирний Яловичий Бургер подача Імбирний яловичий бургер Дої Іліш з насінням нігелли, подається з йогуртовим соусом, зі свіжою кінзою. Дої Іліш з насінням нігелли Морозиво з мелісою Морозиво з мелісою Каштаново-апельсиновий лінцер при подачі Каштаново-апельсиновий лінцер Каймак з часником, поданий зі свіжою петрушкою Каймак з часником Нанхатай з фісташками – золотисте розсипчасте печиво, посипане нарізаними фісташками, подається Нанхатай з Фісташками Важаітханду Куту у традиційній мисці з ложкою Важаітханду куту (Vazhaithandu Kootu) Севіче з восьминога, свіжоподане, з авокадо та шматочками лайма Севіче з восьминога Скагенрьора з сиром Вестерботтен, подається зі свіжим кропом Скагенрьора з сиром вестерботтен Курячий бургер з соусом Ранч подано на стіл Курячий бургер з соусом ранч Пікадільйо з каперсами, поживна та пряна страва Пікадільйо з каперсами Кімбап з куркою, корейські роли з куркою, посипані кунжутом Кімбап з куркою Гострі рисові палички токпоккі з овочами та яйцем Токпоккі з овочами Піца в південноафриканському стилі з білтонгом і чеддером Піца південноафриканська Міланеза з томатним соусом, прикрашена свіжою петрушкою Міланеза з томатним соусом Пребіотичний домашній чатні з цибулі-порей, поданий зі свіжою кінзою Пребіотичний домашній чатні з цибулі-порей Запечена курка тандурі, подана з хлібом наан та коріандром Курка тандурі з нааном Круасан з медом та мигдалем при подачі Круасан з медом та мигдалем Риба на грилі з кроповим соусом Риба на грилі з кроповим соусом Мандариновий сидр у склянці Мандариновий сидр Імбирний Яловичий Бургер подача Імбирний яловичий бургер Дої Іліш з насінням нігелли, подається з йогуртовим соусом, зі свіжою кінзою. Дої Іліш з насінням нігелли Морозиво з мелісою Морозиво з мелісою Каштаново-апельсиновий лінцер при подачі Каштаново-апельсиновий лінцер Каймак з часником, поданий зі свіжою петрушкою Каймак з часником Нанхатай з фісташками – золотисте розсипчасте печиво, посипане нарізаними фісташками, подається Нанхатай з Фісташками Важаітханду Куту у традиційній мисці з ложкою Важаітханду куту (Vazhaithandu Kootu) Севіче з восьминога, свіжоподане, з авокадо та шматочками лайма Севіче з восьминога Скагенрьора з сиром Вестерботтен, подається зі свіжим кропом Скагенрьора з сиром вестерботтен
Карамельно-яблучний чай з паличкою кориці та скибочками яблука
Ароматний та зігріваючий чай з карамеллю та яблуком

Карамельно-яблучний чай

Автор: Flavelo
Рецепти Напої
Цей напій — не просто ароматизований чай, а дитя любові чаю та компоту. Особливість криється в основі: смажений, глибокий смак карамелізованого цукру створює базу для напою, в якій яблуко не просто мокне, а й вариться, віддаючи весь свій аромат воді. А терпкість чорного чаю чудово врівноважує солодкість. Ідеальний напій для затишку, який наповнює ароматом усю квартиру.
🕒 Підготовка 5 хв
🍳 Приготування 15 хв
⌛ Загальний час 20 хв
🍽️ Порції 2 порції
🔥 Калорії 140 ккал
🌍 Кухня Міжнародна

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Каструля (не тефлонова, якщо можливо, щоб бачити колір карамелі)
  • Сито
  • Дерев'яна ложка

Інформація про алергени

⚠️ Молоко

Інструкції

1 ✓

Яблуко помийте, не чистіть (у шкірці багато смаку), виріжте серцевину і наріжте тонкими скибочками.

Порада: З тонких скибочок швидше виділяються смаки, і вони швидше розм'якшуються. (Дифузія).
2 ✓

У каструлі почніть нагрівати цукор на середньому вогні. Не мішайте, тільки потрушуйте посуд, доки він не розплавиться і не стане темно-бурштиновим.

Порада: Під час карамелізації молекули цукру розпадаються і утворюються нові, складні смакові речовини. Обережно, цукор дуже гарячий!
3 ✓

Зніміть з вогню і ОБЕРЕЖНО залийте водою. Підніметься велика пара, і цукор може схопитися — не лякайтеся.

Порада: Раптове перетворення води на пару (фазовий перехід) небезпечне, тримайте обличчя подалі!
4 ✓

Поставте назад на вогонь і кип'ятіть, помішуючи, доки карамель повністю не розчиниться у воді.

Порада: Під дією тепла тверда цукрова маса повільно знову стає рідкою (розчинення).
5 ✓

Киньте туди скибочки яблука, корицю і гвоздику. Варіть при слабкому кипінні 5-6 хвилин, доки яблуко не стане м'яким.

Порада: Це, по суті, приготування швидкого компоту, який дає основу напою.
6 ✓

Вимкніть вогонь, покладіть чайне листя, накрийте кришкою і дайте настоятися рівно 3-4 хвилини.

Порада: Якщо настоювати чай довше, таніни (дубильні речовини) виділяться, і напій стане гірким, що зіпсує солодку гармонію.
7 ✓

Процідіть у чашки. Якщо любите, додайте трохи молока, що зробить його кремовим, як англійський чай.

Порада: Білки в молоці зв'язують залишкові дубильні речовини, тому смак стає м'якшим.

Часті запитання про рецепт

Карамель затверділа, коли я залив її водою!
Це абсолютно нормальна реакція через різницю температур (тепловий шок). Просто продовжуйте кип'ятити, і в гарячій воді вона знову розчиниться.
Чи можу я використовувати зелений чай?
Сильний смак карамелі та спецій пригнічував би ніжність зеленого чаю. Чорний чай більш характерний, краще підходить до цього десертного напою.

Інгредієнти

  • 1 шт. Яблуко (червоний, солодкий сорт)
  • 2 ч. л. Листовий чорний чай (або 2 пакетики)
  • 500 мл Вода
  • 2 ст. л. Коричневий цукор
  • 1 шт. Паличка кориці
  • 3 шт. Гвоздика
  • 50 мл Молоко (необов'язково для подачі)